螃蟹是一種常見的水產品，一般秋季正是吃螃蟹的季節，而螃蟹是一種寒性比較重的食物，一般吃螃蟹還要注意一些搭配的禁忌，螃蟹里面含有一些物質可能會與其他食物發生副反應，這樣就可能造成食物中毒。那么，在吃螃蟹的時候是否可以喝酒呢？

1、吃螃蟹能喝啤酒嗎

螃蟹性寒，里邊含有嘌呤，苷酸兩種成分，而啤酒中含有分解者兩者成分的重要催化劑維生素B1。吃螃蟹的時候喝啤酒，會是有害物質在體內結合，增加人體血液中尿酸的含量，形成難以排除的尿路結石。尤其是自身代謝有問題的人群，吃螃蟹喝啤酒更容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至于痛風性腎病，痛風性關節炎等癥出現，所以吃螃蟹最好不要喝啤酒。

2、吃螃蟹能喝白酒嗎

吃螃蟹喝白酒是比較經典的搭配，螃蟹性寒涼，白酒活血驅寒，起中和作用，脾胃虛寒人群吃螃蟹易腹痛腹瀉，如果是配上驅寒的白酒食用，則可以減輕或者消除吃螃蟹產生的腹痛腹瀉等不適感覺。

3、吃螃蟹能喝葡萄酒

吃螃蟹時搭配帶有甜味的葡萄酒，能使螃蟹味道變得更加鮮美，需要注意的是最好選擇半干型的葡萄酒，這樣酒中的甘甜能夠中和烹飪螃蟹使用的姜蒜味，同時也不會使螃蟹原本的美味消散。

4、喝哪種葡萄酒好呢

紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應，容易突出蟹肉的腥味，一般不會用干紅來配清蒸螃蟹。白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作，吃螃蟹的時候喝白葡萄酒，還不易發生食物中毒，白葡萄酒口味清爽，也比較適合以鮮味為主的螃蟹。由于螃蟹的蟹黃特別鮮香，容易造成味覺疲憊，而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅清爽的口感。

5、吃螃蟹能喝黃酒嗎

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹后常會腹痛腹瀉。吃螃蟹一般可以搭配黃酒，黃酒顏色類似威士忌，并且含有豐富的氨基酸和酯類物質有提味作用，其中的酒精可以除腥，甜味可以增鮮，口感上與螃蟹搭配相得益彰。

6、螃蟹主要飲食禁忌

河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。

有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

河（湖）蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

蟹要現蒸現吃，不要存放。

一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

吃蟹不要亂嚼一氣。

吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

少吃，不宜吃太多。

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

不要與茶水同食。

吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不要和柿子一起吃。

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。

五類病人不適合食用。

患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。

吃螃蟹后勿吃柿子。

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

吃螃蟹后勿飲茶。

茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內忌飲茶水。

吃螃蟹后勿吃花生。

花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

吃螃蟹后勿吃冷飲。

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

吃螃蟹后勿吃泥鰍。

據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨。

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

吃蟹后勿吃香瓜。

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

溫馨提示：

與螃蟹相克的食物

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。