蕎麥米湯是以蕎麥和大米為主要食材熬制成的一種家常湯品，它米香濃郁，色澤淡黃或者乳白，營養豐富，易于消化與吸收，是生活中很多人的最愛。，但是有些在吃蕎麥米湯時根本不知道它對身體有有哪些好處，今天小編就為大家具體介紹一下，同時也會告訴大愛它應該怎么制作。

1、功效與作用

1、保健身體

保健身體是蕎麥米湯的重要作用，因為這種比湯中不但含有豐富的蛋白質，還含有大量的賴氨酸，除此以外，微量元素鐵錳鋅等物質的含量也比較高，他們能滿足人體正常代謝時，對不同營養的需要，可以有效提高人體健康水平。

2、預防糖尿病

平時多喝一些蕎麥米湯，還能預防糖尿病發生，因為蕎麥米湯中含有豐富的微量元素鉻，它是一種天然的降糖成分，能促進人體內胰島素分泌，也能加快人類身體對糖分的代謝，可以讓人體血糖指數處于正常水平。

3、保護心血管

保護心血管也是蕎麥米湯的重要作用之一，因為這種米湯中含有豐富的維生素p它能直接作用于人類的血管，既能增加血管彈性和韌性，也能預防血小板凝結，能加快血液循環，減少高血壓與高血脂以及冠心病發生。

2、蕎麥米湯的做法

蕎麥米湯的做法特別簡單，平時想制作時需要準備蕎麥米一百克，大米一百克，清水適量。在煮以前要把大米和蕎麥米分別用清水洗凈，蕎麥米要用清水浸泡幾個小時，然后與大米一起入鍋，加清水煮制，開鍋以后調小火力，慢慢熬制一個小時左右，這時鍋中的蕎麥米湯就能做好，如果只想喝湯，在取出時不要攪攔，直接盛里面的清湯就可以。