松子和核桃都是比較常見(jiàn)的堅(jiān)果，也都是很多人都比較喜歡的兩種堅(jiān)果，其中核桃一般主要有補(bǔ)腦的作用，而松子也是可以入藥的，中藥里面也有很多松子的用法，松子的味道也比較特別。那么，一般松子和核桃都有哪些具體的營(yíng)養(yǎng)功效呢？

1、哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

松子和核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，雖然營(yíng)養(yǎng)成分的種類和含量上存在差異，但是兩者各有千秋，食用后對(duì)人體都是大有裨益的。

(1)松子油脂含量更高

每百克松子中油脂含量達(dá)64克，而核桃中的油脂含量為58克，兩者相比，松子中的油脂含量和熱量都要高于核桃。如果肥胖人群可以選擇吃核桃要更健康一些。

(2)核桃維E含量高

松子和核桃都富含維生素E，但是核桃中的含量更高，達(dá)43毫克/100克，高于松子中的25毫克。維生素E對(duì)于改善皮膚，延緩衰老起著重要作用，并且多食用維生素E能提亮膚色，滋潤(rùn)皮膚等。女性可以多食用核桃來(lái)改善肌膚。

(3)松子鈣鋅含量更高

松子中的鈣和鋅含量是核桃中的2倍之多，鈣能促進(jìn)胎兒和兒童的骨骼和牙齒發(fā)育，鋅是大腦發(fā)育的重要元素，因此孕婦吃松子對(duì)胎兒骨骼及智力發(fā)育特別重要，兒童也可以適量吃松子來(lái)滿足身體所需的鈣、鋅元素。

(4)松子鉀含量更高

松子中的鉀元素將近核桃的2倍，鉀元素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。高溫作業(yè)、高強(qiáng)度勞動(dòng)和訓(xùn)練的人群會(huì)因出汗流失鉀元素，因此這類人群吃松子更好。

2、吃松子堅(jiān)果不宜過(guò)多

雖然松子和核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感風(fēng)味好，但是都不宜吃過(guò)多，以免引起身體肥胖、消化不良及引起上火癥狀等。一般正常成年人松子每天吃20-30克，核桃吃4-5顆最為合適。

3、吃松子的好處

(1)護(hù)眼

松子仁中所含β-胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)眼睛的健康非常有益。松子仁中的葉黃素有助于眼睛來(lái)過(guò)濾UV光線，防止黃斑損傷。松子還可以緩解老年性視力下降。

(2)有益心血管系統(tǒng)

松子中富含不飽和脂肪酸，有助于降低血液中壞的膽固醇比例，提高有益膽固醇比例；

另外松子中含有的鉀元素具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，具有降血壓作用。

(3)潤(rùn)腸通便

松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

(4)抗皮膚衰老

松子富含的抗氧化成分維生素E，有助于保護(hù)皮膚免遭紫外線傷害。松子中有益人體的不飽和脂肪酸可以有效滋潤(rùn)皮膚。

(5)恢復(fù)體能

松子富含易消化蛋白質(zhì)，有助于修復(fù)和促進(jìn)肌肉組織新生。蛋白質(zhì)可以持續(xù)穩(wěn)定地為人體提供能量，增加氧氣利用效率，釋放更多能量。因此，有恢復(fù)體能的作用。

(6)有助于減肥

松子中富含不飽和脂肪酸，攝入同樣多的熱量，用健康的不飽和脂肪酸來(lái)代替飽和脂肪酸，可以有效減肥。松子仁中所含油酸可以刺激膽囊收縮素的分泌，給人一種持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的飽腹感，具有抑制食欲的作用。

(7)益智健腦

松子中含有豐富的磷、錳等微量元素，這些微量元素對(duì)于抗疲勞以及大腦神經(jīng)都有補(bǔ)益的作用。經(jīng)常需用腦的上班族和學(xué)生黨可以多吃松子。另外老年人預(yù)防老年癡呆也可以吃松子。