板栗中含有大量的營養，并且還具有對人體有益的功效和作用，所以不少人都是喜歡吃板栗的， 而在吃板栗的過程中，許多人都不知道怎樣才能快速有效地去掉板栗中的那一層毛皮，那么板栗怎么去掉毛皮？板栗中有哪些營養成分？吃板栗有什么好處？

1、板栗怎么去皮

(1)用熱水浸泡

生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會一并脫落，省時省力。

(2)筷子攪拌

板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。

(3)冰箱冷凍

板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。

(4)微波爐加熱

先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。

(5)熱脹冷縮法

先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。

(6)日光曝曬

將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開。

(7)自然風干

生板栗放在通風、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。

(8)用鹽水煮

在煮板栗的時候加點鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。

2、板栗的吃法

板栗在南北方都是很好的果品，但由于南北方的板栗各有特點，因此吃法也有些不同。

北方人將板栗放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人則多用板栗做菜煮湯。板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用板栗煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干板栗數顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生板栗肉碾成泥狀，涂于患處。

3、板栗的營養價值

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；

2、板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有益；

3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、吃板栗有什么功效

強筋壯骨

按照中醫的理論：腎主骨，腰為腎之府。如果是因為腎虛引起的腰膝酸軟，可以多吃板栗，板栗為腎之果，能夠幫助益腎，強健筋骨。另外板栗中含有的豐富維生素C也能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，避免骨質疏松。

提高免疫力

板栗中含有淀粉、維生素、蛋白質、脂肪、礦物質等等營養元素，都是身體所必須的。經常吃板栗，能夠很好的為身體補充營養，提高免疫力。

防治心血管疾病

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

輔助治療糖尿病

板栗中含有豐富并且柔軟的膳食纖維，這些成分能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。但是要注意因為板栗不易消化，所以一次不能吃太多。

加快脂肪代謝

板栗中含有較多的碳水化合物，能夠供給身體較多的熱量，并且幫助體內脂肪的代謝，經常吃板栗，還能夠幫助益氣健脾，厚補胃腸。

消除水腫

板栗中含有較多的鉀元素，能夠幫助維持身體內的鈉元素水平，以免鉀元素缺乏，鈉元素將水分滯留在體內，容易造成細胞水腫。吃板栗能夠幫助補充鉀離子，維持身體水分的正常代謝，消除水腫。

促進胎兒發育

孕婦吃板栗能夠為胎兒提供維生素C、B族維生素、胡蘿卜素以及葉酸、礦物質等等營養成分，有利于胎兒的生長發育。但是要注意孕婦一次不能進食過多，以免出現消化不良、腹脹等不適。