農歷八月前后，到處都可以聞到桂花的香味，桂花的味道是很多人都很喜歡的，桂花不僅具有觀賞價值，而且還具有食用價值，很多地方專門種植桂花樹來生產桂花，然后做成其他的食物，而且還很受歡迎，那桂花真的可以吃嗎？桂花應該怎么食用？

1、桂花可以吃嗎

桂花是有著消除疲勞、消火解毒的作用，它可以制成桂花糖、桂花酒、桂花糕等，所以說桂花是可能食用的，那桂花怎么吃？

1、沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。

2、將桂花與白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。

3、桂花可與雞鴨制成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。

不過，提醒大家，桂花是不要以直接食用的，在桂花里含有單寧，味道是比較苦的。桂花如果急著食用的話，可以把新鮮的桂花放到塑料袋里，然后擠掉里面的水分，再將其與白糖攪拌均勻放到密封好的罐子中，等過數天之后就可食用。

2、桂花茶的作用與功效

桂花茶溫補陽氣的功效。

主治：陽氣虛弱型高血壓病。

癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。

3、桂花的營養價值

中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食欲;紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但表現為胃脘灼熱疼痛，口干，饑餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。

除了飲用桂花茶外，還可以將桂花、純藕粉加白糖沖調成桂花藕粉，味美且開胃;或取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

4、桂花茶的藥用價值

藥方1

配方：干桂花1克，茶葉2克。

制作：將干桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。

用法：早晚各飲1杯。

功效：強肌滋膚，活血潤喉。

應用：適用于皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥。

藥方2

材料：桂花數朵

調味料：精鹽1小匙，冰糖1小匙

做法：1.桂花用鹽水反復清洗、瀝干;2.將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。

功效：可化痰散淤，治咳嗽。

5、桂花茶的功效

1、美容養顏

桂花茶具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便的作用，因此喝桂花茶有美容養顏的作用。

2、緩解胃腸不適

桂花茶對腸胃虛寒的人群有溫胃、暖胃的功效，特別是喝桂花紅茶，能夠起到很好的溫中散寒，暖胃止痛的作用。適合腸胃不適合冬季怕冷的老人飲用。此外桂花茶還能潤腸通便，減輕脹氣等腸胃不適。

3、清除口臭

桂花所特有的芳香，氣味芳香宜人，而茶葉中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的異味，常飲桂花茶可以讓人滿口留香。

4、提神醒腦

桂花茶所散發出的濃郁的花香能夠舒緩緊張的情緒，飲用桂花茶可以平衡神經系統，達到提神醒腦的作用。

5、止咳化痰

桂花茶具有止咳化痰，養陰潤肺的功效，可以舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀。

6、潤腸通便

桂花本身的香氣可以使人舒緩情緒，桂花可以沏成桂花茶，長久飲用，桂花茶可以清熱消毒，潤腸通便，對口腔炎，皮膚干裂，牙周炎，聲音沙啞也可以起到一定療效。