很多水果都是有果殼或者是有果皮的，而這些水果的皮或者是殼大多也都具有不錯的營養價值和食用功效，所以許多人都還會把水果的果殼或者果皮做成美味的食物享用，其中就包括有榴蓮殼。那么榴蓮殼也能吃嗎？榴蓮殼應該怎么食用？

1、榴蓮殼煮鹽水

自然界的萬事萬物出現都是有一定的鵝規律性的，在我國民間有這樣的說法，在毒蛇的附近一定有這種蛇毒的解藥，其實自然界的很多動植物都有這樣的現象，比如榴蓮的果肉大熱，食用過多會導致上火，但是其外殼卻是涼性具有清熱去火的功效。榴蓮的外殼煮鹽水是食用榴蓮外殼最常見的方法。

2、榴蓮殼果味酒釀

食材：榴蓮殼一塊，蘋果一個，酒釀適量。

做法：

1.榴蓮殼取介于果肉和硬殼之間白色部分，入水煮3-5分鐘后留水將殼丟掉，蘋果洗凈切丁。

2.將以上的水加一盒酒釀（醪醩）煮開，加蘋果粒，關火即可。

3、榴蓮殼粉泡水

榴蓮的外殼有一定的藥物作用，經過多年的研究，將榴蓮殼研磨成可食用的有機粉狀，日常生活中可直接用開水沖泡飲用，這種粉末對體內重金屬的排除有促進作用，常在重金屬環境中工作的人群建議每天食用1~3g，尤其對銅和鉛的排出效果最佳。

4、榴蓮殼燉湯

(1)榴蓮殼排骨湯

食材：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數枚，姜片，清水，鹽少許。

做法：

1.排骨洗凈，焯水，另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉小火煮一個小時；

2.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。

3.加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

功效：清熱、降火、補血益氣、滋潤養陰等的作用。

(2)榴蓮殼燉雞湯

食材：榴蓮殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20g、當歸10g、花椒、大茴、蔥花、姜絲等。

做法：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；將土雞一只切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、幾?；ń泛?，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：清補益氣、滋潤養陰。可有效的改善痛經、房事時女性私處干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現象。

(3)榴蓮殼煲豬肚

材料：豬肚一只、榴蓮殼少量、花生少量、紅棗少量、姜。

做法：

1.豬肚一個洗凈備用。榴蓮殼取里面白色部分，切丁。花生紅棗洗好凈泡下。

2.鍋里燒熱水把豬肚放鍋里焯水，之后拿出再用冷水洗凈。把所有準備好的食材放進砂鍋里加冷水適量，放入姜片，幾勺料酒，先用大火煮十分鐘，再關小火煲一個半小時。

5、吃榴蓮注意事項

1、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴蓮殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。