亞麻籽油是我們生活中比較常見的一種食用油，許多人平時烹調(diào)食物的時候都時會選用亞麻籽油的，然而即便如此大多數(shù)人對于亞麻籽油的具體功效和作用都并不是非常了解，那么吃亞麻籽油有什么作用與功效？吃亞麻籽油可以降血脂嗎？

1、亞麻籽油功效

(1)調(diào)節(jié)血脂

高血脂癥是引起高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風(fēng)等多種疾病的主要原因，這類血脂較高引起的疾病在內(nèi)陸的發(fā)生率較高，而在海邊的人群發(fā)病率相對較低，對常年以海魚為食的愛斯基摩人進(jìn)行調(diào)查，他們幾乎不會患高血脂，這主要原因是魚油中的EPA和DHA能降低血液中的甘油三酯和膽固醇，能有效的控制人的血脂，預(yù)防疾病，亞麻籽油中含有的EPA和DHA比魚油還高，也有調(diào)節(jié)血脂的作用。

(2)清理血栓

亞麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能促進(jìn)機(jī)體對體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝，減輕或消除體內(nèi)動物性脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁上，能抑制血栓的形成和發(fā)張，也能增強(qiáng)血管的彈性和任性，對血栓的清除有一定輔助作用。

(3)防癌抗癌

人體中缺乏不飽和脂肪酸會影響體內(nèi)的多種免疫應(yīng)答，食用亞麻籽油適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充EPA和DHA能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，日本的研究發(fā)現(xiàn)與有種的DHA具有癌變細(xì)胞“自殺”的作用，因此，食用亞麻籽油有一定的防癌抗癌功效。

(4)保護(hù)視力

人的眼睛能看見東西主要是視網(wǎng)膜的成像，而視網(wǎng)膜上有40~50%都是不飽和脂肪酸（主要是DHA），在體內(nèi)不飽和脂肪酸下降時會導(dǎo)致視力的下降，而食用亞麻籽油能大量的補(bǔ)充DHA，能保證視網(wǎng)膜上DHA的含量，保護(hù)視力。

(5)補(bǔ)腦健腦

亞麻籽油是陸地上含有不飽和脂肪酸最高的食物，亞麻籽油又稱為“學(xué)生食品”“知識分子食品”，因此，亞麻籽油是最為補(bǔ)腦的食物。不僅僅適合嬰幼兒的智力發(fā)育、老人的記憶力衰退還能促進(jìn)青少年的思維活動。

(6)緩解關(guān)節(jié)疼痛

人體中很多地方都有使用到不飽和脂肪酸，亞麻油中的含有很多的Omega-3系列不飽和脂肪酸，可以輔助形成關(guān)節(jié)處的腔內(nèi)潤滑劑，也能提高體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌滅菌能力，能減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，減輕關(guān)節(jié)疼痛。

(7)促進(jìn)新生兒生長

亞麻籽油中含有很多的α-亞麻酸能促進(jìn)胎嬰兒的機(jī)能和形體發(fā)育，特別是對發(fā)育不良的胎兒和早產(chǎn)兒，能促使他們的機(jī)能發(fā)育達(dá)到正常水平。

(8)降低血壓

醫(yī)學(xué)上把血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫做臨界性高血壓，也就是初期性高血壓，這段時間內(nèi)不適合長期食用減壓藥，以免對身體造成危害，這時候可適當(dāng)?shù)氖秤脕喡樽延?，亞麻籽油能擴(kuò)張血管，對這種臨界性的高血壓有明顯的降壓作用。

2、亞麻籽油的食用方法

1.在早餐飲品中加入亞麻籽油，可以延長飽足感。

2.將酸奶與亞麻籽油混合，可以作為蛋黃醬的替代品或淋在喜愛的水果上。也可以按1：1的比例與蜂蜜調(diào)飲或沖雞蛋湯。

3.將亞麻籽油慢慢倒入生菜沙拉，撒上少許鹽和黑醋，代替沙拉醬。

4.也可直接蘸面包、糕點等食用，味道醇香。

5.做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分亞麻籽油。