脾和胃對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是非常重要的，因?yàn)檫@兩個(gè)器官都是我們身體中不可或缺的一部分，因此許多人平時(shí)都是非常注意健脾養(yǎng)胃的。例如不少人就會(huì)經(jīng)常食用一些健脾開胃的食物，那么健脾開胃的食物有哪些？什么食物吃了能健脾養(yǎng)胃？

1、健脾養(yǎng)胃食譜

(1)健脾補(bǔ)血的紅棗茶

材料：紅棗一把(用量隨意)

做法

1、紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈

2、鍋里不放油，小火炒

3、炒到發(fā)焦即可，也可以繼續(xù)炒到（如圖4）的發(fā)焦程度

小訣竅

1、這個(gè)炒焦的紅棗適用于泡水喝，因?yàn)橛薪蛊ぃ菟瓤梢詠G掉。

2、用勺子或者筷子壓一壓再泡，更容易泡開。

3、最好用鐵鍋，我家鐵鍋正好炒菜，我就用的平底鍋，不要放油，小火炒

4、體質(zhì)燥熱的可以加點(diǎn)蜂蜜

(2)健脾開胃陳皮飲

材料：陳皮10g，山楂3g，生麥芽15g，荷葉30g，白砂糖10g

做法

1、將陳皮、山楂、荷葉、生麥芽一同放入鍋中。

2、加入1000ml清水用大火煮開，改用小火熬30分鐘后濾去渣子把湯汁倒出。

3、加入白砂糖攪勻，裝入瓶中存儲(chǔ)，喝時(shí)需加熱后飲用。

小訣竅

陳皮要是保存得好，放置的時(shí)間越久，其顏色由橙黃色或紅棕色變成帶點(diǎn)紫色調(diào)的棕金色，藥效也就越強(qiáng)。

(3)健脾粥

材料：炒紅棗6顆，薏米30克，山藥一小段，大米(粳米）50克

做法

1、薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時(shí)以上，大米提前泡半小時(shí)，也可不泡。

2、山藥去皮洗凈切成粒，泡在鹽水里，可以防止變色。

3、炒紅棗提前先掰開，一會(huì)放在粥里。

2、脾胃不好不能吃

戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會(huì)刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。每個(gè)人對(duì)食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個(gè)人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食。

戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對(duì)潰瘍的患者不會(huì)有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會(huì)產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。

此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點(diǎn)、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會(huì)導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇。