很多人都喜歡吃魚，大部分的魚營養價值都是比較高的，還有一部分人不喜歡吃魚是因為不會吃魚，因為魚刺容易卡到，但是魚肉的營養價值是非常豐富的，鯽魚是比較常見的一種魚，鯽魚魚籽應該很多人都吃過，那鯽魚魚籽有什么功效？鯽魚魚籽怎么做好吃？

1、吃鯽魚籽的好處

鯽魚籽也就是日常生活中我們常說的鯽魚的卵，那么鯽魚籽的營養價值對于我們人體也是很高的，因為鯽魚籽中含有很豐富的蛋白質和鈣，鐵等成分，對孩子的健康成長是很有益的，另外，鯽魚籽中也含有豐富的維生素b，能夠預防我們的腳氣和發育不良的情況，多吃鯽魚籽對我們人體有促進發育，而且還會增強體質的作用。

另外，對于女性朋友們來說，還有煥發青春以及烏發的作用。

2、鯽魚籽能吃嗎

鯽魚籽是可以吃的，魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物質30%左右，灰份1%左右，據專家講,一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。魚籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，如果是深海的魚籽話，含有大量的腦黃金營養過剩的人、高血脂、高膽固醇的人不宜多吃。

3、鯽魚籽怎么做

麻辣鯽魚籽的做法食材

魚籽400克、食鹽4克、姜1塊、花椒1把、干辣椒5個、料酒5克、生抽少許、小蔥2根、獨蒜1個、菜籽油2茶匙‘黑胡椒2茶匙

做法

1.準備好新鮮鯽魚籽和調料。

2.備好小蔥、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。

3.準備好花椒，干辣椒剪成絲備用。

4.鯽魚籽收拾好，加入少許鹽腌制半小時。

5.鍋中油熱，下花椒、干紅椒煎出香味。

6.姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片。

7.倒入鯽魚籽，調小火力，煎至兩面微黃。

8.調入料酒、生抽，加入鹽、黑胡椒和少許冷水，燉煮10分鐘。

9.燉好的魚籽，加入蔥花，調好味盛入碗中。

4、不適合吃鯽魚籽的人

肥胖的人。魚子膽固醇含量很高，想三高，糖尿病等人群都不宜多吃。從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

5、鯽魚的營養價值

(1)蛋白質

鯽魚所含的蛋白質優質齊全，并且易于消化吸收，能夠給肝腎疾病，心腦血管病人群提供足夠的蛋白質，肝炎，腎炎，高血壓，心臟病人群常食鯽魚是有好處的。

除了可以增強抗病能力之外，產婦常喝鯽魚湯能催乳下奶，對產后身體恢復也有很好的補益作用。

鯽魚中的蛋白質還能對肌膚的彈力纖維起到強化作用，尤其能夠緩解因睡眠不足，壓力過大等原因導致的皺紋滋生現象。

(2)鉀

雞魚肉中鉀離子含量豐富，每一百克鯽魚肉中含鉀334毫克，能夠起到防治低鉀血癥，增加肌肉強度的作用。

(3)卵磷脂

鯽魚的頭中含有豐富的卵磷脂，能夠給大腦補充大量營養，起到增強記憶力的功效。