蝦米是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都很喜歡吃蝦米，因?yàn)槲r米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)還具有非常不錯(cuò)的口感味道和食用功效，所以備受人們的歡迎。那么蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？蝦米含有有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？吃蝦米的好處有哪些？

1、蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦米的營(yíng)養(yǎng)均衡全面，每100克蝦米中含有維生素B1約為0.02毫克，維生素B2約為0.07毫克，維生素E約為1.69毫克。另外蝦米中的蛋白質(zhì)含量豐富，是蛋類和牛奶的幾倍甚至幾十倍。蝦米中的鈣、磷、鉀含量也非常豐富，所以蝦米也是一種非常好的補(bǔ)鈣食品，十分適合生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們和孕婦食用。蝦米中富含的氨基酸種類很多，可以提高人的注意力。蝦米中富含的鎂元素能夠很好地降低膽固醇，預(yù)防高血壓和心肌梗死等疾病。

1、蝦米中含有豐富的鈣、鐵等，可以促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防缺鐵性貧血。

2、蝦米的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

3、蝦米體內(nèi)的蝦青素有較強(qiáng)的抗氧化功效，因此食用蝦米有助于延緩衰老、延年益壽。

4、蝦米中含有維生素A，可以保護(hù)眼睛，還含有B族維生素，能消除疲勞、增強(qiáng)體力。

5、蝦米含硒量較高，硒對(duì)能致癌的鉛、鉈等有抵抗作用。并能抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，對(duì)于血漿中硒含量較低的腸癌患者，療效更為顯著。

6、另外，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，蝦米性溫，味甘、咸，有補(bǔ)腎陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌的功效，適用于食管癌、腸癌、脾胃虛弱、中風(fēng)引起的半身不遂、筋骨疼痛、神經(jīng)衰弱等癥。

2、蝦皮怎樣吃最好

蝦皮沒有蝦肉那么有口感，但是蝦皮也有很多種吃法。剛買回來的蝦皮，先放到冰箱里，做菜之前用清水清洗，這是為了干凈衛(wèi)生。蝦皮怎么吃才補(bǔ)鈣呢？蝦皮的量很少，如果把蝦皮作為配菜，對(duì)鈣吸收并不多。因?yàn)閾?jù)專家介紹，要想補(bǔ)充鈣吸收，每天至少攝入50毫克的蝦皮。因?yàn)殁}吸收主要靠維生素D，而蝦皮的維生素D非常多。因此，想要補(bǔ)鈣，最好把蝦皮和一些含鈣量高的食物一起吃，增加對(duì)鈣的吸收。例如：蝦皮可以和豆腐一起吃。可以把蝦皮做成湯，也可以做蝦皮香芹燕麥粥。蝦皮做粥非常適合糖尿病患者。