脂肪肝是一種常見的肝臟疾病，而這種疾病和患者的日常飲食是有一定的關系的，所以想要預防這種疾病的發生首先就需要從飲食方面下手。那么預防脂肪肝需要吃什么？吃什么可以預防脂肪肝？預防脂肪肝的食物有哪些？脂肪肝不宜吃哪些食物？

1、預防脂肪肝的食物

(1)玉米

玉米中含有的脂肪為不飽和脂肪，有助于人體內的脂肪與膽固醇的正常代謝，對脂肪肝有一定的預防作用。

(2)枸杞子

枸杞子有抗脂肪肝的功能。可枸杞子中所含有的菜堿可對脂質代謝有促進作用，可以輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生的作用。

(3)山楂

山楂中含有山萜類及黃酮類成分，能夠有效的降低血脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量，具有清除肝細胞中多余的脂肪，可以預防脂肪肝的形成。

(4)洋蔥

洋蔥含有可降低低密度脂肪白膽固醇的含硫化物的混合物，有降低血脂的作用，可以降低脂肪肝的發生幾率。

(5)香菇

香菇含有多種營養成分，多食用香菇可以起到降血壓、降低低密度脂蛋白膽固醇的作用，可以預防脂肪肝。

(6)黑木耳

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，其含有的最主要營養物質多糖能夠明顯的降低血脂，可以有效地預防脂肪肝。

(7)甘薯

甘薯能夠中和體內因過多使用肉食和蛋類所產的酸性物質，保持人體的內的酸堿平衡。甘薯同時含有較多的纖維素，能夠吸收腸胃中較多的水分，潤滑腸道，潤腸通便，可以將腸道內多余的脂肪、糖類、毒素排出體外，起到降脂的作用，可以預防脂肪肝。

(8)海帶

海帶含有豐富的?；撬?，可降低血液及膽汁中的膽固醇含量，其中所含有的食物纖維褐藻酸可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄出體外，是預防脂肪肝有效食物。

2、脂肪肝不能吃什么

(1)不宜多吃的水果

肥胖性脂肪肝病人不宜吃糖分太高的水果，如鮮棗、桂圓、柿子、石榴、荔枝，這類水果含糖量高，熱量高，吃太多可能會擾亂糖代謝，對血糖產生不良影響，并且過多的糖分在體內可以轉化成脂肪、加重脂肪肝。脂肪肝病人適宜吃低糖分的菠蘿、哈密瓜、草莓、白蘭瓜。

(2)不能多吃的肉

凡是油膩的肉脂肪肝病人都不宜多吃，如肥肉、五花肉、豬蹄、豬瘦肉、牛肉、羊肉，如果脂肪病人想要開葷，選擇低脂的魚肉或雞肉更好。

(3)不宜飲酒

酒精進入人體后大部分都是在肝內解毒、分解、代謝，長期或大量飲酒是造成酒精性脂肪肝的直接原因。脂肪肝患者在飲酒會使肝臟負擔過重，進而使病情加重。

(4)不宜吃糖分高的

因為過多攝入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點等將超出肝臟的代謝負擔，不能被機體充分吸收、利用，在體內將轉變為脂肪，沉積于肝內或皮下組織，加重脂肪肝病情，因此脂肪肝患者宜低糖飲食。

(5)不宜吃太油膩

如肥肉、魷魚、動物的肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物，應盡量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等。肝臟不好時對油膩食物消化也會不好，因此建議平時在做飯炒菜時選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜，不宜煎炸。

(6)不宜多吃辛辣刺激

如辣椒、洋蔥、蒜、姜、胡椒等以免加重肝臟的代謝負擔，對病情不利，當然適當少吃一些是沒有關系的。

(7)不宜多吃熏腌類食物

腌漬類食物如臘肉、泡菜、豆腐乳、臘八豆等，因為這類食物出于抑菌的需要擱的鹽分通常比較多，高鹽分食物的攝入會對肝臟造成負擔，所以脂肪肝病人不宜多吃熏腌類食物。

(8)溫馨提示

脂肪肝病人想要盡早恢復，除了在飲食上應該加以注意以外，也應該結合自己的身體狀況進行適當鍛煉。