許多人喜歡吃瘦肉，豬皮其實也是一道美食，豬皮的彈性充足，含有許多的營養，吃些豬皮對人體的好處還是很多的，豬皮可以直接炒著吃，也可以燉煮，一般豬蹄上面的豬皮味道也很鮮香，那么吃豬皮有什么好處呢？豬皮有什么功效作用呢？

1、豬皮的功效

1.補血

對于患有貧血的人群而言，吃豬皮補血是很不錯的選擇，不通過保健品補血好很多，畢竟食補比藥補有太多的優勢。

2.活血

月經期間女性經常會出現有血塊的現象，此時吃豬皮能很好的改善這種癥狀；對于平時的磕磕碰碰，吃豬皮也能很好的緩解淤青現象。

3.調節心理

吃豬皮可以調節心理？對的，你沒有聽錯，豬皮中含有維生素B12，對于調節心情，使心情變好有很大的幫助，所以出現心理問題時，不妨吃吃豬皮。

4.美容養顏

豬皮中含有豐富的膠原蛋白，美容養顏的功效是很多人都知道的功效。想變年輕漂亮，平時適量的吃些豬皮吧。

5.提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等，這對于體質較弱的人群而言是很好的食材選擇，能提高機體免疫力，勝過很多易使人產生依賴性的保健品。

2、豬皮的做法推薦

1、豬皮凍

食材：豬皮，蔥、姜、蒜、生抽、雞精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。

做法：

1.買回來的豬皮先將用開水煮5分鐘，用刀刮去里層的油脂部分，在用小鑷子把豬皮上的毛全部清理干凈。用紗布把調料包好。

2.把豬皮全部切成小丁，鍋中加3倍豬皮的水，放入豬皮丁和調料包，大火燒開，轉小火慢煮2小時。取出調料包。

3.用干凈的鍋，將花生炒香，去掉外衣，備用。

4.用干凈的容器將煮好的豬皮帶湯一起倒入，放置至室溫，加入炒制的花生嗎，在放入冰箱中進行速凍即可。

5.將凍好的豬皮凍取出用到切片或條，拌上調味醬即可食用。直接食用也非常好吃，花生香氣濃郁。

2、油炸豬皮

食材：植物油，豬皮。

做法：

1.生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2.把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾干。

3.一般涼7天左右，豬皮即可干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。

4.鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。

5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6.泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

3、鹵豬皮

食材：豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個，醬油1，紹興酒，水5，香菇肉燥鹵汁。

做法：

1.豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙；蔥切段備用。

2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開，轉小火鹵1小時即可。