酸棗是棗的一種，也會叫做野棗、山棗等，酸棗的味道酸甜，果肉比較疏松，酸棗具有很高的營養價值，而且有一些藥用的價值，對于一些疾病有一定的治療作用，有些人覺得酸棗味道酸甜，對于結石是不是有一些治療效果呢？酸棗有什么作用和功效呢？

1、開胃健食

酸棗之所以稱為酸棗，主要是其味道極酸，含有大量的植物酸和維生素C，這種酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，變軟了，也能酸到牙疼，但對于食欲不佳、胃口不好的人來說，在飯前吃上一粒，或咬上一小口，能起到開胃的作用。

2、抗壞血病

維生素C對人體來說是必不可少的，在人體中它能保持間質物質的完整，如結締組織，骨樣組織以及牙本質。嚴重缺乏可引起壞血病，而酸棗中維生素C的含量極高，每100g酸棗中維生素C的含量在1200mg左右，是最理想的抗壞血病的食物。

3、美容養顏

酸棗出了含有大量的維生素C，同時也含有一定量的維生素E，這兩種維生素都是強效的抗氧化劑，能清除體內的自由基，減少其對人體的損傷，尤其對預防皮膚衰老效果較好，因此，食用可起到美容養顏的作用。

4、預防骨質疏松

酸棗中富含鈣質，鈣是人體骨骼和牙齒的基本原材料，可直接影響到人的生長發育，同時鈣質也是神經遞質之一，參與神經、肌肉的活動，調節內分泌，維持體內激素和酸堿平衡，是中老年人預防骨質疏松的食材之一。

5、造血補血

酸棗中礦物質含量很高，第一是鈣質，第二是鐵質，我們都知道缺鐵會引起貧血，主要是鐵離子會直接參與到血紅蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，吃一些酸棗還能起到造血補血的作用。

6、鎮靜安神

酸棗全身都是寶，果肉胃酸酸甜，十分爽口，而其果核——酸棗仁是中醫中最為常用的鎮靜催眠藥物，被稱為“鎮靜安神丸”，在臨床上也經常用來治療各種失眠癥，因此，吃完酸棗后的果核一定不能扔掉，用來泡水喝促進睡眠。

7、提高免疫力

酸棗中的維生素比藥片中的維生素更加好吸收，更加適合人類食用，尤其是對體質虛弱多病的人群，定時的吃酸棗比定時的吃維生素片更加有效，能增強免疫力，幫助機體預防各類疾病。

8、降壓去脂

酸棗使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。酸棗仁還有持續降低血壓的作用。

9、預防結石

經常食用鮮野酸棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

10、酸棗吃多了的危害

1、傷牙

吃過酸棗的人都知道，這小小的果實顏色鮮紅，看起來很好吃，但嘗試之后都會有一定牙齒酸掉的感覺，主要是這種水果的植物酸和維生素C含量極高，食用時除了感到很酸外，對牙齒也有較強的腐蝕作用，若是吃太多，容易傷及牙齒。

2、損傷胃腸

酸棗中植物酸的含量很高，在食用之后會明顯的增加胃腸內的酸度，刺激胃腸分泌更多的胃酸和腸液，對胃腸有極強的腐蝕作用，食用過多可出現胃酸、胃腸炎癥等不適反應，影響胃腸的正常消化功能。

3、過敏

酸棗也是過敏的食物之一，因此，過敏體質的人不適合吃，同時，身體素質較差的小孩、老人也不適合多吃，以免出現腹瀉、腹痛、頭暈等過敏癥。

4、腹脹

酸棗果肉質地柔軟，很好消化，但果皮質地堅硬，比較難被胃腸分解，少許胃腸能通過蠕動來排出體外，若是一次性攝入過多，果皮在腹中堆積，容易出現腹脹等消化不良之癥，同時這些果皮也有劃傷胃腸道的危險。