牛蒡是中藥中比較常見的一種，具有極高的藥用價(jià)值。牛蒡除了可以入藥之外，在平時(shí)生活中也可以食用，食用的方法多種多樣，制成牛蒡茶是比較常見的一種。那牛蒡茶有什么功效與作用呢？喝牛蒡茶要注意什么呢？

1、預(yù)防三高癥

牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實(shí)能降脂減肥、防治結(jié)石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，達(dá)到血壓下降的效果。

含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。

2、補(bǔ)充人體多種微量元素

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

3、抗癌的作用

牛蒡茶中有豐富的牛蒡甙，另外還含有木脂素。而牛蒡甙元，它一種預(yù)防和抵抗癌癥活性的物質(zhì)。通過多種實(shí)驗(yàn)表明，牛蒡茶種含有的牛蒡甙元和木脂都能夠起到有效的抗癌功效，它們可以在身體里進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，會(huì)生成30多種物質(zhì)，其中含有多量葉酸可以預(yù)防人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，從而預(yù)防癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

4、排出體內(nèi)毒素

蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且?guī)椭ū恪⑴判梗焖傧㈩A(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對(duì)排毒、通便（3小時(shí)—3天）、降脂、減肥（20天—40天）十分有效。

5、通經(jīng)絡(luò)活血化淤

牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣”，能調(diào)整女性經(jīng)期，對(duì)于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。

6、增強(qiáng)人體免疫力

可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。牛蒡茶可以促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。

7、抗衰老作用

牛蒡茶富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時(shí)，進(jìn)行必要的滋補(bǔ)和調(diào)理，達(dá)到排、補(bǔ)、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑、黑褐斑等,美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對(duì)體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效。

8、牛蒡茶的禁忌

牛蒡茶在飲用時(shí)不宜過濃，過濃容易引起上火，就像我們平時(shí)喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡制的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會(huì)上火了!

9、注意事項(xiàng)

1、沖泡牛蒡茶的時(shí)候不宜泡得過濃，過濃容易引起上火。另外大家還可以在泡制的時(shí)候適量加入一些蜂蜜，這樣就不容易上火了。相較于烘干的牛蒡茶，炒制的牛蒡茶的牛蒡茶更易上火，選購的時(shí)候可以注意一下。

2、牛蒡茶對(duì)于女性來說益處多多，能有效美容養(yǎng)顏，但是女性朋友在飲用時(shí)需要注意，月經(jīng)期的時(shí)候最好停飲。

3、在飲用牛蒡茶的時(shí)候需要注意不能吃辛辣的食物，也要保持正常的作息，不要熬夜，這樣才能更好的吸收。