香菜根是香菜的根部，用香菜根煮水喝是治療感冒的偏方，足以見得香菜根還有治療感冒的功效。香菜具有獨(dú)特的芳香氣味，很多人不是很喜歡這種味道，但是香菜是比較有營養(yǎng)的蔬菜，我們平時要適當(dāng)食用。香菜根有什么功效與作用？。

1、治療風(fēng)寒感冒

香菜根中的特殊氣味來自于揮發(fā)油中的有效成分，這種成分對人體的汗腺有強(qiáng)烈的刺激作用，刺激汗腺發(fā)汗排毒，出汗之時，人心跳加快，呼吸加速，體外的白細(xì)胞和其他抗體的預(yù)防系統(tǒng)功能也會提高，這樣可以使感冒得以緩解，這些揮發(fā)油還可以刺激呼吸道，使粘稠的痰液和鼻涕更易排出體外，緩解感冒癥狀。

2、健脾開胃

香菜根中的揮發(fā)油可以刺激人體消化液的分泌，達(dá)到健脾開胃，增進(jìn)食欲的功效，而且香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有和胃調(diào)中的作用，從另一個層面上增加了人體的正氣。

3、去除異味

香菜根中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

4、小兒退燒

香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。

5、透疹排毒

香菜根有排毒，發(fā)汗透疹的作用，可以將人體內(nèi)的毒邪發(fā)出來，使患者病情能得到快速治愈。對小兒出麻疹或風(fēng)疹頭發(fā)不暢者尤為適合。

6、小偏方

治療風(fēng)寒感冒：香菜根3-5克、蔥根2-5克、生姜3-5片、白菜頭10-15克，茴香根3-5克，每付用100毫升水煎兩次，混勻后每天分兩次服用，可以有效預(yù)防感冒，改善感冒癥狀。

小兒退燒：可選250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的三分之一左右時，撈出香菜根，每天喝兩至三次，小孩發(fā)燒便可緩解。

7、吃香菜的好處

1.和胃調(diào)中

香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

5.發(fā)汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。