。

1、養(yǎng)陰潤肺

沙參甘潤微寒，可以補益肺陰，潤養(yǎng)肺燥，也能清肺熱，可以用來治療陰虛咳嗽、肺熱燥咳、干咳少痰、咽干以及聲音嘶啞或咳血等病癥。由于沙參同時具有化痰的作用，因此也可以用來治療肺燥咳嗽，痰液粘稠不易咳出等病癥。

2、益胃生津

砂仁甘寒養(yǎng)陰，能夠養(yǎng)胃陰、清胃熱，可用于治療胃陰虛有熱而出現(xiàn)的口燥咽干、大便秘結、食少嘔吐、舌紅少津等癥。同時沙參有兼補益脾氣的作用，對于胃陰脾氣皆虛者有氣陰雙補之功效，特別適用于溫熱病后期，機體氣陰兩虛而余熱未清者使用。

3、鎮(zhèn)咳祛痰

輪葉沙參煎劑對家兔有祛痰效果，但較紫菀為弱，持續(xù)時問較長。南沙參所含β谷甾醇、棕櫚酰-β-谷甾醇有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘和消炎作用，這些作用與所含皂苷也有關。

4、調節(jié)免疫

沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調節(jié)免疫平衡的功能。沙參水煎劑對巨噬細胞吞噬功能、血清溶菌酶水平、遲發(fā)型超敏反應有非常顯著的促進作用，對B細胞增殖也有顯著的促進作用但對T細胞有非常明顯的抑制作用。

5、抗真菌

沙參水浸劑（1:2）在試管內對奧杜盎氏小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

6、強心

1%的沙參浸劑對離體蟾蜍心臟有明顯的強心作用，能使離體心的振幅增大，給麻醉兔靜脈注射,能使其血壓稍微上升、呼吸加強；切斷迷走神經，此作用依然存在。

7、沙參的使用禁忌

沙參是潤肺養(yǎng)陰、益胃生津之品，不僅具有較高的藥用價值，而且食療使用效果明顯。但是需要注意的是，風寒咳嗽的患者不宜使用沙參，此外沙參在使用的過程中當注意避免和藜蘆同用，以免發(fā)生不良反應。

8、沙參雞肉粥的做法

（1）沙參糙米雞肉粥的材料

平時煮制沙參糙米雞肉粥，需要準備六克沙參，八十克糙米，雞腿一只，清水兩千五百克，鹽適量。

（2）沙參糙米粥的做法步驟

一、把準備好的沙參用清水快速的沖洗干凈，把糙米也用清水洗凈，并放入到清水中浸泡半小時。

二、把雞腿洗凈以后剁成小塊，然后在鍋中放水，燒開，把雞腿塊入沸水焯一下，兩分鐘以后取出，去掉水分以后備用。

三、在炒鍋中放油加熱以后把雞塊入油鍋煎一下，煎好以后放入藥材加入清水一起煮制，煮開以后再煮十來分鐘，把洗好的糙米入鍋一起煮。

四、全部食材一起煮制半小時，鍋中的糙米就能軟爛，這時再加入食用鹽調味，最后放入幾粒枸杞進行裝飾，關火以后直接出鍋就可以。

五、這種粥中使用的沙參有南沙參和北沙參之分，如果身體需要補氣化痰，就應該選擇北沙參，如果身體需要養(yǎng)胃，促進消化，則需要選擇養(yǎng)胃效果出色的南沙參。