開(kāi)心果是生活中很常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是在飲食方面也有許多要注意的地方，那么開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？開(kāi)心果有什么營(yíng)養(yǎng)？開(kāi)心果中含有豐富人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，下面就來(lái)詳細(xì)了解開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、不飽和脂肪酸

開(kāi)心果的含油量較高，100g干果中油脂的含量在45%左右，其中大部分都是屬于不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在人體中能起到清除血液中高密度脂肪白的作用，預(yù)防心血管疾病，同時(shí)還能促進(jìn)大腦發(fā)育。

2、蛋白質(zhì)

開(kāi)心果和其他大多數(shù)堅(jiān)果一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然屬于植物蛋白，不是很好消化吸收，但若是食用的量合適，還是能起到極高的滋補(bǔ)效果，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)自身免疫力效果最好。

3、高鉀低鈉

開(kāi)心果礦物質(zhì)含量很高，尤其是鉀離子的含量高達(dá)960mg，而鈉離子的含量?jī)H僅400mg，屬于典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓患者食用，能起到一定的輔助降壓作用，并且，這種堅(jiān)果還能幫助清除體內(nèi)的血栓，軟化血管，預(yù)防高血脂。

4、鈣

開(kāi)心果在堅(jiān)果中屬于高鈣類的，每100g開(kāi)心果中含有鈣質(zhì)在130mg左右，作為零食食用還能起到補(bǔ)鈣作用，對(duì)老年人，孕婦，小孩等人群來(lái)說(shuō)，有極好的保健養(yǎng)生功效。

5、葉酸

我們都知道葉酸是孕期所必須補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素之一，在生活中很多食物都很少含有葉酸，孕期多用葉酸片直接補(bǔ)充，但對(duì)孕婦的胃腸有一定的刺激作用，而開(kāi)心果中就含有葉酸，100g開(kāi)心果中含有葉酸在59微克，適合孕婦食用，促進(jìn)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

6、維生素E

在開(kāi)心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。

7、開(kāi)心果飲食須知

1、細(xì)嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會(huì)使消化液分泌不足，造成消化不良。

2、定時(shí)定量：長(zhǎng)假期間，人們往往作息不規(guī)律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

3、早餐不可省：長(zhǎng)假期間有了充分的時(shí)間可以睡懶覺(jué)，有時(shí)候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個(gè)小時(shí)的空腹?fàn)顟B(tài)，假如不進(jìn)食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導(dǎo)致胃腸不適。

4、保持痛快的心情：壓力、焦慮會(huì)讓胃酸分泌過(guò)多，是胃粘膜預(yù)防機(jī)制衰弱的主要原因之一。用餐時(shí)更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開(kāi)會(huì)，或邊吃邊讀書(shū)。

5、睡前避免進(jìn)食：睡前進(jìn)食會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還可能使某些癥狀惡化，盡量不要在睡前3小時(shí)內(nèi)吃東西。

6、餐后適當(dāng)休息：飯后避免馬上工作或劇烈運(yùn)動(dòng)，但也不要馬上躺下來(lái)，趴睡或癱在沙發(fā)上看電視。

7、節(jié)制煙酒：含酒精飲料會(huì)降低胃粘膜反抗能力，引發(fā)胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹時(shí)喝。吸煙會(huì)刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍?nèi)?

8、充足睡眠：適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)。

9、宜攝取的食物：五谷類、不加糖奶類及奶制品，豆?jié){、蛋、魚(yú)、嫩而無(wú)筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜，這些都可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快體內(nèi)毒害物質(zhì)的排泄過(guò)程。