黑芝麻是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，也可以說(shuō)是一種配料吧，但是黑芝麻其實(shí)還是一種中藥，也有一些治療疾病的功效和作用。那么，黑芝麻都有什么功效與作用呢？黑芝麻又有什么使用禁忌呢？

1、黑芝麻可補(bǔ)肝腎

（1）中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎的功效，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，自古以來(lái)就有口皆碑。

（2）補(bǔ)腎烏發(fā)的功效在很多醫(yī)學(xué)典籍都有記載，比如《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》。

（3）長(zhǎng)期以正確方式服用黑芝麻是有效果的。

（4）另外，治療白發(fā)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不可能速成，畢竟根本原因是內(nèi)在的。先調(diào)理好腎臟，肝臟，讓精氣足足的，白發(fā)會(huì)逐漸受到滋潤(rùn)，然后變黑。

（5）據(jù)《神家本草經(jīng)》記載："芝麻，補(bǔ)心臟，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦，久服強(qiáng)身"。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類， 其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達(dá)54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò) 早變白或脫落。

2、黑芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑芝麻多作為糕點(diǎn)輔料，中醫(yī)學(xué)以黑芝麻入藥，有滋補(bǔ)、養(yǎng)血、潤(rùn)腸等功效，適用于身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。

從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看，無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。

（1）黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；

（2）維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；

（3）就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對(duì)預(yù)防或緩解高血壓有益；

（4）芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。

（5）芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。?

（1）黑芝麻治療白發(fā)的原理是：黑色補(bǔ)腎，腎主發(fā)，把腎補(bǔ)好了，白發(fā)也就能變黑。

（2）黑芝麻含油50%以上，如果生吃，就會(huì)不容易消化，而不易吸收，容易滑腸，效果不好。

（3）建議還是吃熟的好，在下咽前要嚼碎。當(dāng)然，吃黑芝麻醬是最容易吸收的，每天不要超過(guò)2勺哦。

3、黑芝麻的具體作用

（1）常吃芝麻調(diào)腸胃抗衰老

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。

日常洗澡中，在洗掉皮膚污垢的同時(shí)，也會(huì)洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來(lái)更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。

能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤(rùn)”作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

（2）吃黑芝麻使白發(fā)變黑

黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說(shuō)把黑芝麻，蒸過(guò)之后曬過(guò)，反復(fù)九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質(zhì)而異，僅供參考。

黑芝麻雖好，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過(guò)猶不及，還可能導(dǎo)致脫發(fā)。

中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因?yàn)楦窝蛔悖I氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來(lái)調(diào)養(yǎng)。

平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點(diǎn)前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問(wèn)題。