芋頭是一種比較常見的食物，芋頭也是一種糖分含量比較高的食物，所以很多喜歡吃芋頭的人也會擔心吃芋頭會發胖，但是我們都知道，并不是所有含糖高的食物都會發胖，比如土豆比如山藥，這些食物就都還好。那么，一般吃芋頭是否會容易發胖呢？

1、吃芋頭不會長胖

芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發揮這兩種物質的減肥功效，吃芋頭使不會長胖的。

注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過多，過多食用是會導致肥胖的。

2、芋頭的營養成分

芋頭，性平味甘，其營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。芋頭的營養價值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質和維生素，適合腸胃虛弱、恢復后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補人體內氟的不足，對預防齲齒有益處。另外，芋頭含有膳食纖維，對于便秘的人是很好的選擇。

3、芋頭的適應人群

芋頭含有大量的硒，硒元素與老年性心血管疾病、骨質疏松、白內障、糖尿病有關，并可防結腸癌等癌癥，可幫助消化，增強肌體的免疫機能及增加對疾病的抵抗力，健脾強胃，滋補身體。因此芋頭十分適合老年人食用。

4、芋頭的一般吃法

芋頭排骨煲

食材：芋頭，排骨，紅椒，姜，蒜，蔥，八角，桂皮，鹽，料酒，生抽，生粉，白糖，花生油。

做法：

1.排骨切小塊，流水沖洗去血，瀝干，加上鹽，生抽，料酒，姜片，生粉等抓腌，備用。

2.芋頭去皮滾刀切小塊，紅辣椒切圈，蔥切花，蒜切片，桂皮八角洗凈備用。

3.鍋內放適量油，放入排骨爆炒，轉中火，蓋上鍋蓋，把排骨煎燜至雙面黃，放入蒜，桂皮，八角大火爆香。

4.煲里放適量底油，加入白蘿卜片墊底，上面放芋頭片，在蓋上排骨，中小火煲20分鐘，芋頭用筷子扎熟透即可出鍋。

5、吃芋頭注意事項

1.芋頭皮中含有一種植物堿，這種植物堿接觸到皮膚后就會使皮膚刺癢。

2.芋頭雖然好，但是不宜食用過多，芋頭食用過多會引起腹脹。

3.芋頭不宜與香蕉同食，一起食用容易引起消化不良，腹脹不適。

4.芋頭不宜生吃，生芋頭有小毒。

清洗芋頭的方法＃

(1)第一種方法

1、芋子上的泥土先洗干凈；

2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝；

3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。

(2)第二種方法

1、帶皮的芋頭裝進小口袋里（只裝半袋)；

2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下；

3、把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。

(3)第三種方法

1、芋頭放入水中洗凈撈出；

2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。

(4)第四種方法

1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質之后，直接丟入滾水中燙煮一下；

2、鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮。