眼睛是人體非常重要的一個(gè)部位，眼睛也是我們每天用得比較多的一個(gè)部位，但是現(xiàn)在很多人都不太注意保護(hù)自己的眼睛，每天都對(duì)著電腦和手機(jī)屏幕對(duì)眼睛的傷害是非常大的，平時(shí)可以吃一些對(duì)眼睛有好處的食物，那吃什么蔬菜對(duì)眼睛好？吃什么蔬菜對(duì)眼睛好處多？

1、含維生素A豐富

維生素A能夠維持眼角膜正常，避免角膜出現(xiàn)干燥退化現(xiàn)象，并且能增強(qiáng)在黑暗環(huán)境中視物能力的作用。含有維生素A的蔬菜主要以胡蘿卜為代表，胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體中可以轉(zhuǎn)變成維生素A，幫助保護(hù)眼睛和皮膚健康。

2、含維生素B群豐富

眼睛視網(wǎng)膜中儲(chǔ)存有相當(dāng)多的維生素B群，一旦缺乏維生素B群，眼睛就會(huì)出現(xiàn)畏光，流淚，視覺(jué)疲勞的現(xiàn)象，含維生素B群豐富的食物主要有各種綠葉蔬菜，豆類等，多吃含維生素B群的蔬菜，能保證視網(wǎng)膜和角膜正常代謝，眼睛也不容易出現(xiàn)紅血絲，而且綠葉蔬菜還是胡蘿卜素，鈣，鉀，鎂的良好來(lái)源，多吃這些暑促愛(ài)能幫眼部肌肉增強(qiáng)彈性，避免近視。

3、含維生素C豐富

維生素C是組成眼球晶狀體的主要成分，一旦缺乏維生素容易患晶狀體渾濁的白內(nèi)障，因此每天的飲食中應(yīng)該注意添加含維生素C豐富的新鮮蔬菜，含維生素C豐富的蔬菜可以選擇小白菜，黃瓜，花菜等。

4、含鋅元素豐富

鋅元素主要分布在人體的骨骼和血液中，此外，人的眼角膜表皮，虹膜，視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)也含有豐富的鋅元素，因此在飲食中添加含鋅豐富的蔬菜也是對(duì)眼睛有好處的。在植物性食物中含鋅量普遍比較少，每一百克植物性食物中含鋅大概只有1mg左右，含鋅比較多一點(diǎn)的食物代表主要有豆類、蘿卜、大白菜。

5、含鈣元素豐富

人體缺鈣除了會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松之外，對(duì)眼睛也有一定的影響，如果不注意補(bǔ)充鈣，正在發(fā)育的眼球壁-鞏膜彈性會(huì)降低，導(dǎo)致晶狀體內(nèi)壓上升，造成近視眼，日常飲食中含鈣比較豐富的蔬菜主要有豆類，芥菜，莧菜，薺菜等。

6、含玉米黃素和葉黃素

人的視網(wǎng)膜有一個(gè)黃斑，黃斑中的黃色營(yíng)養(yǎng)來(lái)源就是玉米黃素和葉黃素，這兩種物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害，延緩眼睛老化，并且具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變和白內(nèi)障等疾病，其中玉米黃素的主要來(lái)源是黃色玉米，西蘭花，葉黃素主要存在于菠菜，甘藍(lán)，芥菜，菠菜等蔬菜中。

7、護(hù)眼的首選蔬菜

1、菠菜：根據(jù)美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險(xiǎn)。這要?dú)w功於類胡蘿卜素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一個(gè)研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網(wǎng)膜黃斑變性的機(jī)會(huì)可減少百份之四十三。視網(wǎng)膜黃斑點(diǎn)退化是與老年人有關(guān)的眼病，患者視網(wǎng)膜中心退化，中央視力逐漸喪失。

2、蕃茄：蕃茄的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，維生素C則相當(dāng)於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。

一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%，而蕃茄中的維生素C，雖經(jīng)烹調(diào)煮熟，但比其他蔬菜損失少。經(jīng)計(jì)算，每人每天吃兩三個(gè)蕃茄，便可滿足一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。

3、紅蘿卜：紅蘿卜有兩個(gè)特點(diǎn)，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素涉入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A可維護(hù)眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，就是因?yàn)槿狈S生素A，尤其是兒童在發(fā)育生長(zhǎng)期更加需要。