鴨脖是生活中很常見的涼菜食物，味道非常美味迷人，因此深受很多人的喜愛，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，那么鴨脖子孕婦可以吃嗎？孕婦能不能吃鴨脖子？鴨脖子中含有豐富的添加劑成分，因此孕婦是不宜吃鴨脖子的，下面就來了解詳情吧。

1、孕婦慎吃鴨脖

孕婦屬于特殊人群，應多食用營養價值高，清談不刺激的食物，對孕婦和胎兒有好處。鴨脖子能改善孕期食欲，偶爾少量吃是可以的，但是孕婦吃鴨脖子必須謹慎。

2、孕婦吃鴨脖的危害

(1)可能引起心腦血管疾病

鴨脖子中瘦肉很好，并且鴨脖子含有較高膽固醇，可能造成孕婦心血管疾病，因此孕婦不要多吃鴨脖子。

3、可能致癌

鴨脖子中含硝酸鹽，色素等添加劑，硝酸鹽在一定條件下會轉化為強致癌物亞硝酸鹽；鴨脖子中很有可能存在淋巴結，淋巴結中富集細菌和病毒。長期大量食用鴨脖可能導致身體癌變，因此孕婦不能吃鴨脖子。

(1)引起上火、便秘

鴨脖子含有辣椒，花椒等調味劑，容易上火引起便秘，也會刺激胃功能，影響消化吸收，對孕婦和胎兒都不利。

(2)引起胃腸道疾病

鴨脖子是買來直接食用的生冷食物，鴨脖子中微生物水平很難控制，一旦孕婦吃了微生物超標的鴨脖會引起嘔吐、腹瀉，嚴重者會引起孕期流產，因此不干凈的鴨脖孕婦不能吃。

4、孕婦吃多少鴨脖合適

鴨脖辛辣，孕婦不能多吃，可以少量吃且頻率不能高，一個月吃一次，不超過40克為好。

5、孕婦怎么吃鴨脖健康

1.家庭自制的鴨脖比較安全衛生；

2.孕婦最好吃不太辛辣的鴨脖，以免上火或便秘，加重孕期不適；

3.孕婦吃完鴨脖可以吃些新鮮水果或做適量散步運動。

6、吃鴨脖子的危害

1、淋巴結，吃多無益。鴨脖子這個部位肉很少，肉附于骨，可這個部位血管和淋巴結也相對集中，淋巴結是一粒粒的粉紅色橢圓形物體，用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結后容易引起內分泌失調，重則引起各種潛伏的疾病。盡管現在是沒有任何科學實驗證明吃淋巴結會導致某類疾病，但是從疾病預防的角度，長期吃帶淋巴結的鴨脖子肯定是不健康的。

2、亞硝酸鹽，小心癌變。鴨脖子加工時會加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀，嚴重者出現煩躁不安、精神委靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發癌變。尤其較年輕人更容易出現亞硝酸鹽在體內的蓄積，引起中毒。

3、色素香精混雜，血壓飆高。零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。