醋泡花生的營養價值很高，受到越來越多的人的青睞。醋泡花生不僅可以當作平時下飯的小菜，還是養生價值極高的佳品，它不僅可以預防心血管疾病，還能增進食欲、促進消化、美白皮膚等。那么，醋泡花生可以長期食用嗎？醋泡花生可以放多久呢？

1、不要長期吃

醋泡花生雖然營養價值高，但是盡量不要長期食用，因為醋泡花生的花生米是經過油炸的，本來花生米的熱量和脂肪含量就高，再經過油炸熱量就更高了，多吃不僅會油膩，還會使膽固醇增高，盡管醋能夠抑制人體對花生中脂肪類物質的吸收，但是長期食用醋會對人體的骨骼和牙齒造成損害，因此，盡量避免長期食用醋泡花生，適當吃吃就可以了。

2、保存的時間

醋泡花生就是將用油炸熟的花生米浸泡在醋中，它們兩者是絕配，因為醋可以降低人體對花生米中高熱量的脂肪類物質的吸收，雖然花生米中有對人體有益的不飽和脂肪酸，但是花生米畢竟是熱量很高的食物，吃多了會油膩。保存醋泡花生的時間長短和儲存的方式有關，密封后的醋泡花生要放在通風、陰涼的地方，每次食用時要用干凈的筷子去夾，這樣就能保存差不多半年的時間啦！

3、價值和功效

常吃醋有助于人體健康，醋泡花生有活血的作用，能保護血管壁，對心腦血管疾病有很好的防治作用，適量吃醋泡花生能有效降低血壓、降低膽固醇。在每次吃完醋泡花生后記得用清水漱口，以免醋對牙齒造成損傷，其次，正在服藥期間的人最好不要食用醋泡花生。