隨著蔬菜汁的發展，越來越多的人開始自己在家自制蔬菜汁，例如有的人就會榨番茄汁飲用，而在榨番茄汁有的人就會產生要不要加水的疑惑。那么榨番茄汁需要加水嗎？榨番茄汁要不要加水？

1、加不加水都可以

（1）加不加水都可以

其實榨番茄汁無論是加水或者是不加水都是可以的。不加水的番茄汁會更加濃稠，味道也更加濃郁，不過汁水相對較少，如果想要多喝一點就需要加入更多的番茄。而加水的番茄汁則沒有那么濃稠同時味道也會清淡一些，但是汁水會更多。另外，有的小伙伴可能會想要喝熱的番茄汁，如果是這樣，那么在榨番茄汁時加入一點熱水就可以了。

（2）番茄汁榨取方法

番茄汁的榨取方法是非常簡單的，而且一般在家自制番茄汁大多都是不加水的。首先我們需要準備新鮮的番茄若干個，接著將這些新鮮的番茄洗凈并將蒂頭去掉，然后將處理好的番茄切成片狀或者塊狀，再將番茄放進榨汁機中榨取成汁就可以倒出飲用了。

（3）飲用番茄汁須知

每次榨取番茄汁最好是適量為宜，不要一次榨取太多，因為很多人喝不完就只好將番茄汁放置在一旁等過會兒再喝，但其實番茄汁放置越久與空氣接觸的時間就越長，其所含有的營養就非常容易和氧氣發生反應，導致營養價值降低，因此大家最好是現榨現飲。

2、常食番茄的好處

（1）營養成分

番茄中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、葉酸等營養成分，還含有鉀、磷、鈣、鎂、磷、鈉、碘、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質元素成分。

（2）功效好處

吃番茄具有降壓、利尿、生津止渴、健胃、助消化、清熱解毒、涼血平肝、止血、延緩衰老等功效，還可起到護膚養顏的作用，更可提高血管任性，預防各種心血管疾病的發生，常吃番茄也可起到抑制癌細胞生長的作用。

（3）適宜人群

番茄一般人皆可食用，非常適合肝炎、熱癥、暑熱、食欲不振、高血壓、腎臟疾病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C缺乏、維生素B3缺乏、糖尿病、牙齦出血等患者食用，可以有效的緩解或治療這些疾病。

（4）食用須知

對于寒性體質者不宜生吃；為成熟的番茄不可食用；不宜空腹食用；不宜長期高溫加熱；不宜與黃瓜同食。

3、綠番茄不宜食用

（1）不能吃

番茄沒有成熟的時候含有一種毒素，叫做龍葵素。其實大多數人對這種毒素并不陌生，我們平時吃的土豆里面就含有龍葵素，但是只是在土豆沒成熟，或者變綠發芽，或者爛掉的時候才含有。所以我們都知道發芽或者綠色的土豆是不能吃的，同樣的道理，未成熟的綠番茄也是不能吃的。

（2）龍葵素

上面已經提到了，未成熟的綠番茄，不能吃的原因是里面含有龍葵素，就是發芽的土豆里面含有的有毒物質。那么，龍葵素到底是什么呢？龍葵素是一種有很重毒性的生物堿，有很強的腐蝕作用，食入人體會發生溶血反應，但是龍葵素一般高溫下容易被破壞。所以一般偶爾有一些食材含有龍葵素，經過高溫烹飪之后還是不會引起中毒。

（3）中毒后

上面說到偶爾吃一些含有龍葵素的食物是不會中毒的，因為那是經過高溫烹飪的，但是我們很多時候吃番茄是生吃的，所以如果是沒有成熟的番茄，生吃就還是含有很重的龍葵素，所以還是不要吃綠番茄最好。誤食龍葵素，短時間內就會毒性發作，輕微的中毒一般是惡心嘔吐，可能不會有什么大問題，但是如果是大量的中毒，嚴重的情況還可能致命。所以，建議不要吃未成熟的綠番茄。