蓮子是蓮花的果實，等到成熟后將其從蓮房中剝落下來，再經過干燥后就能長期保存了。蓮子的種類也有很多，大致分為紅蓮子、白蓮子和石蓮子，白蓮子就是我們平時最常見的一種，紅蓮子是紅色的，而石蓮子就是通體呈黑色的蓮子。在市場上這幾種蓮子都有賣的，看上去只是顏色有差別，而紅蓮子的價格竟然是白蓮子的兩倍，白蓮子和紅蓮子有什么差別嗎？

1、品種不同

紅蓮子和白蓮子看上去顏色有差別，但是它們都是蓮子，只是品種不同而已。白蓮子顏色為白色，聞起來帶有一股蓮花的清香，顆粒比較大，白蓮子在我國多個地區都有種植；而紅蓮子的顏色呈紅色，它是一種雜交品種，產量較少，所以價格偏貴。

2、營養方面

白蓮子和紅蓮子的營養價值沒有多大的差別，它們也味道一樣，只是外觀上的顏色不一樣。白蓮子和紅蓮子都是味甘性平，有養心、益腎、健脾等功效，不過白蓮子一般被用來滋陰補虛、潤肺止咳，紅蓮子被用來養心安神要多一些，但是它們的保健作用是相差不大的。

3、健康貼士

蓮花果實去掉外皮，干燥之后就是紅蓮子，而紅蓮子經過加工去皮后就是白蓮子，紅蓮子的價格比白蓮子的價格要稍貴一些，在購買的時候要仔細辨別是否是人工染色，劣質的蓮子食用后對人體有害。