火龍果在存放的時候如果外界環境滿足發芽的調節，就會導致火龍果內部的字發芽，遮掩的火龍果如果發芽時間較短，是可以吃的，對健康也沒有什么不良影響，但是乳溝其中的芽長的太大就不宜食用了，因為火龍果的營養被大量消耗，而且口感和味道也不好了，下面就來詳細了解火龍果吧。

1、發芽影響

火龍果的種子發芽最開始消耗的是種子內部的營養，因此不好消耗火龍果的營養，因此在剛發芽沒多久的時候是可以吃的，這并不會影響火龍果的營養價值，而且味道影響也不大。但是如果發芽時間較長，種子內部的營養完全消耗，就會開始消耗果肉中的營養了，這個時候的火龍果營養價值降低，味道變差，此時就不適合食用了。

2、營養價值

吃火龍果可以為人體帶來不少的好處，具有清熱解毒、排毒養胃、潤腸通便、補氣養血、維護心血管、抗衰老、美容養顏等功效，適當食用還可以治療氣血不足、貧血、暑熱煩渴、口干舌燥、押后腫痛、高膽固醇癥、動脈硬化、便秘等不適病癥。

3、注意事項

火龍果雖然可以為人體帶來不少的好處，但是也有很多需要注意的地方，火龍果為涼性食物，不是可脾胃虛弱、體質虛寒、面色蒼白、四肢乏力等患者食用，以免導致病情加重，而且不可大量食用，以免引起腹瀉癥狀?；瘕埞豢膳c牛奶一同食用，會導致牛奶沉淀，不僅會導致營養價值降低，而且還會導致腸胃不適。