苦瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，秋葵是夏末秋初的蔬菜。秋葵是非洲地帶的特色蔬菜，近幾年被引入中國，主要在江西萍鄉(xiāng)種植。秋葵并沒有什么食用禁忌，它和苦瓜一樣都是屬于寒涼性的蔬菜，那么秋葵可以和苦瓜一起吃嗎？

1、食材特性

苦瓜味苦性大寒，它的寒性要重于秋葵。苦瓜可以清熱解毒，明目解暑，涼血利尿，益氣解乏，秋葵的藥用價(jià)值主要是健胃整腸。苦瓜和秋葵一樣都可以作為減肥蔬菜，它們都是低脂，低熱量的蔬菜，不過苦瓜的減肥作用要強(qiáng)于秋葵，因?yàn)榭喙虾锌喙纤兀@可是素有脂肪殺手的物質(zhì)，而秋葵的減肥原理是：秋葵含有的果膠，多糖物質(zhì)，在人體胃腸道消化分解以后，可以調(diào)整腸道益生菌群生理作用，加快腸道蠕動(dòng)。

2、可以搭配吃嗎

在分析完食材的特性之后，想必大家對苦瓜和秋葵，有了更深的了解。從中醫(yī)的角度上來說，體質(zhì)是陽盛火旺的人才能搭配食用，一般來說身體健康的人都可以吃，只要不是一次性吃了很多，就不會(huì)產(chǎn)生什么不好的影響。但是脾胃虛寒的人就不要吃啦，這樣會(huì)加重體寒，刺激脾胃，影響消化吸收。

3、秋葵苦瓜咖哩飯

這道咖喱飯非常好吃哦，下面就來說說它的制作方法。把大米洗凈蒸煮，秋葵和苦瓜洗凈焯水，冷卻晾干切條，番茄洗凈切丁。把油燒熱放入番茄丁炒軟，加入咖喱塊，放入苦瓜和秋葵煮熟，大概兩分鐘，然后淋在米飯上。