冰糖時我們經常使用的一種增甜劑，不僅是在做菜的時候使用，而且還會在燉制滋補品的時候加入一點，冰糖清甜的味道能使食物讓人覺得很有食欲，它不像其它幾種糖一樣有一些甜膩的感覺，而是會讓人舒爽。冰糖除了有很廣泛的食用價值以外，還具有很好的藥用價值，那么，冰糖有什么作用和功效呢？

1、藥用價值

中醫認為，冰糖具有潤肺止咳、生津止渴、補中益氣的功效，經常用作燉制補品的輔料，其次，冰糖還有健脾和胃的作用。冰糖的藥用價值極高，它對中氣不足、肺熱咳嗽、咳嗽痰多、咽喉腫痛、口瘡等有良好的治療作用。

2、功效作用

冰糖味甘性平，其主要成分是蔗糖，有補中益氣、健脾和胃的作用，所以，冰糖也是一種有滋補效果的食物。在燉制滋補品的時候，加入冰糖最佳，因為冰糖不像紅糖那樣易生熱，它雖然味道甘甜，但是能化痰清火、去肺熱。

3、食用禁忌

冰糖是一種甜食，一般人都是可以食用的，但是對于對甜食有極大禁忌的糖尿病患者來說，是只能遠觀而不能食用的，血糖較高的人也不能食用冰糖，否則也會有導致糖尿病的風險。冰糖和雪梨、銀耳等一起燉食，止咳化痰的效果最佳，并且還有滋陰潤燥的作用，女性女朋友們可以經常食用，有滋補養顏之效。