炒生菜是日常飲食生活中最常見的吃法。需要先準備好新鮮的生菜和蝦仁肉片等材料，將生菜清洗干凈，切成段，放在淡鹽水中浸泡大約十分鐘后再放入水中焯一下，瀝干水分放在一旁備用。然后在鍋中倒入適量的油，開火燒熱，依次倒入蝦仁、肉片，最后放入生菜，在鍋中翻炒幾分鐘，等到菜肴熟了以后便可以起鍋裝盤了。

1.生菜怎么炒

炒生菜是日常飲食生活中最常見的吃法。需要先準備好新鮮的生菜和蝦仁肉片等材料，將生菜清洗干凈，切成段，放在淡鹽水中浸泡大約十分鐘后放入水中焯一下，瀝干水分放在一旁備用。然后在鍋中倒入適量的油，開火燒熱，依次倒入蝦仁、肉片，最后放入生菜，在鍋中翻炒幾分鐘后，等到菜肴熟了以后便可以起鍋裝盤了。

2.生菜的做法

蠔油香菇生菜：準備好生菜、適量的香菇以及其他調味品。將生菜、香菇洗干凈，切好，放在一旁備用。然后在鍋中倒入適量的油燒到五分熱，放入蔥姜，爆出香味，之后再倒入香菇，翻炒大約三分鐘后，再放入適量的鹽、白糖以及蠔油繼續用大火翻炒，之后再加入生菜略微翻炒就可以起鍋裝盤了。

涼拌生菜：準備新鮮的生菜和適量的芝麻醬等。將生菜摘干凈，用涼開水給它沖洗，之后瀝干水分，用手把它撕成片狀備用。把大蒜切成末，在芝麻醬里倒入適量的鹽和水攪拌開。把生菜裝入盤中，然后再拿出一個碗，在里面倒入芝麻醬、味精、鹽、蒜末等，如果能吃辣還可以加入一些辣椒油，給它攪拌均勻，淋在生菜上，攪拌后即可食用。

生菜雞蛋湯：準備兩個西紅柿，兩三個雞蛋以及新鮮的生菜。把西紅柿切成片，生菜摘好洗干凈，再把雞蛋打入碗中攪拌好，并可在里面撒入一點鹽。然后取一口鍋，燒熱，倒入適量的油，再倒入雞蛋液翻炒，之后倒入番茄繼續翻炒直至炒熟。然后加入適量的清水，把鍋蓋上燜煮一會后再將生菜放入鍋中，繼續煮幾分鐘就可以把湯盛出來了。