皮蛋中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、核黃素、維生素、礦物質等多種營養成分，相比于新鮮的禽蛋，它具有更獨特的味道，而且相比于雞蛋的蛋黃，皮蛋蛋黃中很多蛋白質被分解為氨基酸，因此皮蛋蛋黃吃起來更加的鮮美，因此很多人是比較喜歡吃皮蛋的。但腎炎患者在飲食上有許多忌口，那腎炎可以吃皮蛋嗎？腎炎吃皮蛋好嗎？

1、可以食用

皮蛋中含有更多的礦物質，而且脂肪、總熱量相比于鴨蛋要低一些。皮蛋對消化器官具有一定的刺激效果，可以幫助增強食欲，促進腸胃對食物營養的消化與吸收，可起到中和胃酸、清涼、降壓的作用，腎炎患者可以少量的食用。

2、不宜常食

泥料是皮蛋制作過程中所需的一種材料，純堿又是泥料中必不可少的成分，而純堿中就含有鈉，而皮蛋中的蛋白質容易被分解，形成氨基酸，因此皮蛋中存在著較多的氨基酸鹽，也導致皮蛋中鈉的含量比較高，使皮蛋中含有較多的鹽。但是腎炎患者是主張低鹽飲食，如果過多的食用皮蛋，容易會加重腎臟的負擔，從而會加重腎炎病情，所以腎炎患者不宜經常食用皮蛋，偶爾吃一點還行。

3、溫馨提醒

皮蛋中還含有鉛，如果食用皮蛋過多的話，容易使身體攝入過多的鉛，從而也比較容易導致鉛中毒的癥狀。皮蛋中的堿性比較大，在食用皮蛋的時候可以拌一些可中和堿性的醋和醬油，這樣會使皮蛋吃起來更美味。另外，如果腎炎患者的病情不夠穩定的話，則最好是不要食用皮蛋，以免加重病情。