藕幾乎是每個家庭中都十分常見的食材，營養且美味，不少人都十分愛吃藕。而愈來愈多的人開始不僅僅是關注食物的營養，還會在意食物的酸堿性。但是大多數人對于食物的酸堿性并不懂得如何區分，那么藕是酸性還是堿性？藕是堿性食物嗎？

1、屬堿性食物

通常區分食物屬于堿性還是酸性，主要是看食物在體內代謝后的最終產物呈酸性還是堿性，如果呈堿性則就是堿性食物，而藕就屬于堿性食物。其實不僅僅是藕，我們日常生活中常見的很多蔬菜都是堿性食物，例如番茄、菠菜，生菜、辣椒等等。

2、營養和功效

藕中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，是非常有營養并且具有一定滋補效果的蔬菜。食用生的藕能起到清熱生津，涼血止血的作用。而食用熟的藕則能健胃益脾，益血生肌。因此大家可以根據自己的身體狀況來選擇食用生藕還是熟藕。

3、食用的禁忌

雖然生藕具有不錯的營養和功效，但是部分藕上會有寄生蟲，如果食用了不潔的藕可能會引起寄生蟲疾病，造成腸道不適導致出現腹瀉或者消化不良的癥狀，而兒童甚至還可能出現發育遲緩、智力減退的情況，因此建議大家盡量少吃生藕。另外生藕性偏涼，過多食用可能引起腸胃不適，所以食用生藕要控制食用量。