辣椒是可以生吃的，辣椒中的維生素C含量很豐富，但是如果儲存太久或者烹飪過熟就容易導致辣椒中維生素C流失，因此生吃辣椒在一定程度上可以說是保留了辣椒的營養。下面我們就來全面了解一下辣椒吧。

1、功效作用

辣椒雖然是具有一定刺激性的食物，但它含有很多的營養物質，日常生活中適量食用對身體有一定的好處，例如吃辣椒能夠緩解胸腹冷痛，食欲不振的時候吃些放了辣椒的食物可以增強食欲同時促進消化。另外辣椒還具有殺菌、驅寒、調味、防腐等功能。

2、食用禁忌

一、辣椒不可過量食用，主要的原因有以下兩種,一是辣椒中的辣椒素會刺激腸胃引發胃疼、腹脹等不良癥狀以及誘發疾病，二是長期大量的食用辣椒會出現可能會引發中毒表現。二、辣椒不宜空腹吃，空腹吃辣椒也會因為辣椒的刺激性而影響到腸胃健康。三、辣椒不宜和黃瓜同食，因為辣椒中的維生素C 會被破壞。

3、適宜人群

一、心腦血管疾病患者以及高血壓患者不宜吃辣椒，此類病人短期內大量食用輕則妨礙病情的康復，重則可能會導致急性心力衰竭或心臟猝死。二、有慢性腎炎、胃潰瘍、食道炎等疾病的患者吃辣椒可能會因為辣椒素的刺激作用而出現腹痛、腹瀉等癥狀，影響消化功能的恢復。三、患有紅眼病、眼角膜等眼部疾病的患者吃辣椒會加重病情。