對(duì)桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究利用在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里早已開始，而現(xiàn)代科學(xué)更是證實(shí)了桑葚在疾病治療等多個(gè)方面所具有的功效，但是生活中大多數(shù)人卻是不怎么了解的。那么桑葚具體有哪些功效呢，又有什么禁忌的地方呢？

1、功效作用

根據(jù)中醫(yī)理論，桑葚味甘酸甜，性質(zhì)偏寒，具有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血益氣、明目烏發(fā)和生津潤(rùn)肺等功效，可治療氣血虛弱、心悸盜汗、須發(fā)早白等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證實(shí)了桑葚中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有降血脂，促進(jìn)血液再生，改善皮膚健康狀況，防癌抗癌和治療神經(jīng)衰弱等作用。

2、桑葚禁忌

桑葚的禁忌主要包括日常食用和個(gè)人體質(zhì)方面?，F(xiàn)代規(guī)?；N植下的桑葚必須清洗干凈，防止有害物質(zhì)殘留。避免用鐵質(zhì)器皿蒸煮，以免引起中毒反應(yīng)。兒童少吃，桑葚中的鞣酸會(huì)抑制人體胰蛋白酶的分泌而影響發(fā)育。脾胃虛寒者少吃，易引起腹瀉。最后是一次性不要吃太多，避免引起溶血性腸炎。

3、飲食建議

日常中，新鮮桑葚并不是只有直接吃這種方式，用來(lái)泡水、釀酒，制作桑葚干，和其他食物一起蒸煮或者和其他藥材一起煎煮都是可選的方式，并且在功效上會(huì)存在一定的差異性，可以滿足不同群體的營(yíng)養(yǎng)需求與適應(yīng)口感，喜歡吃桑葚的伙伴不妨多加嘗試。