泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分布北方不常見但也分布各地。泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產。下面，和大眾健康網一起了解一下吧！

本文目錄

1、泥鰍死了還可以吃嗎

2、吃死了的泥鰍有哪些危害

3、泥鰍有哪些偏方

泥鰍死了還可以吃嗎

不能吃。

泥鰍生活的環境中寄生蟲和菌類極多，因此，大部分泥鰍體內都含有很多的菌類和寄生蟲，泥鰍在存活時自身具有一定的免疫力，能抑制菌類和寄生蟲的滋長，而在其死后超過1小時，泥鰍體內大量的蛋白質就是完美的培養基，大量的菌類會急劇繁殖，不適合食用，以免菌類和寄生蟲感染。

吃死了的泥鰍有哪些危害

1、食物中毒

泥鰍是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白質便會變質，轉變成有毒的胺類物質，這種泥鰍食用之后，可引起食物中毒。

2、腹瀉

泥鰍中含有大量的蛋白質，在死亡之后其體內的菌類大量的滋生，食用之后容易引起胃腸菌群紊亂，輕則出現腹瀉，嚴重可能直接出現瘧疾。

泥鰍有哪些偏方

1、利尿消水腫

泥鰍去內臟，加水與豆腐煮，用豬油味精調味使用，能起到清利濕熱之功效。

2、補脾健胃

將泥鰍用花生油煎熟后加水煮熟，調味服用可以起到補脾健胃益腎的良好效果。

3、治療陽痿早泄

將泥鰍和大棗生姜同煮熟，每天服用兩次，對于改善腎虛引起的陽痿早泄治療起到明顯效果。

4、小兒盜汗

泥鰍洗凈去頭尾，用茶油煎炸至黃色之后，加水煮湯服用，每天一次，年紀較小的患者可分次服用改善盜汗癥狀。