河豚魚為“長江三鮮”之首。有民諺,“不食河豚不知魚味,食了河豚百魚無味”“一朝食得河豚魚,終身不念天下魚”,足見河豚魚味之鮮美。河豚雖肉質鮮嫩,但野生河豚體內含毒,加工不慎,食用者就會中毒。下面,和大眾健康網一起了解一下吧!
本文目錄
1、河豚可以隔夜吃嗎
2、孕婦可以吃河豚嗎
3、河豚加熱了還有毒嗎
河豚隔夜能吃。
河豚有毒是在沒有烹飪前,烹飪時人們會將河豚的有毒器官摘除,然后徹底加熱,將毒素分解,經過這樣處理之后,河豚就是無毒的普通肉類了,吃不完的隔夜河豚加熱后可以再次食用,不用擔心安全風險。
孕婦最好不要吃河豚,因為河豚體內都有致命的神經毒,一旦毒素被吸入體內,孕婦會引起口唇、手指麻木,惡心嘔吐、腹痛以及全身無力、神經麻痹等癥狀,甚至呼吸衰竭,對胎兒更是有極大的危險,可能導致流產。
河豚加熱無毒。
河豚會引起中毒的原因是因為在河豚體內含有河豚毒素,河豚毒素具有神經毒性,即使只有一點點也會有致命的風險,但是河豚毒素對熱不穩定,河豚經過長時間的加熱,毒素會被分解,食用河豚時加熱徹底即可。
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