生姜是生活中不可缺少的一味調味品，不少人喜歡做菜煮湯的時候放生姜來幫助去味。生姜的吃法很多，可以直接嚼食，可以做湯，熬粥，也可以作為炒菜， 包餃子的調料用，以起到醒脾開胃，提神醒腦，助消化的作用，那么吃生姜有什么好處？吃生姜有哪些注意事項？下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、吃生姜有什么好處

2、吃生姜有哪些注意事項

3、生姜不能和什么一起吃

吃生姜有什么好處

1、 降溫提神

生姜當中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，不僅僅如此，生姜當中還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等，因此，在夏天的時候，食用生姜能夠及時的排汗，達到降溫和提神的效果。

2、 增進食欲

夏天我們的唾液和胃液的分泌會比其他時候少，所以我們常常會覺得沒有食欲，這個時候，食用生姜能夠促進我們的食欲。生姜還能夠緩解胃痛，效果十分明顯哦。

3、抗菌防病

食用生姜能夠幫助我們緩解頭暈惡心的癥狀，而且持續的時間也很長，我們在長途坐車的時候，可以選擇嚼生姜來治療暈車。到了夏天，各種細菌非常的活躍，而生姜能夠防治細菌對我們身體的侵擾。

4、美容養顏抗衰老

生姜中含有一種類似水楊酸的化合物，這種化合物相當于血液的稀釋劑和抗凝劑，能夠有效的降低血脂和血壓，還能夠預防心肌梗塞。生姜中的姜辣素能夠對抗脂褐素，延緩衰老。

吃生姜有哪些注意事項

1、吃姜并非多多益善

天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據熱者寒之原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

2、不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是不科學的。

3、陰虛體質的人不能多吃姜

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

4、肝炎病人不宜吃姜

生姜是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

生姜不能和什么一起吃

1、韭菜

韭菜和生姜一樣，都屬于溫性的食物，一起吃容易造成人體內熱過盛，而且，還會影響韭菜的口味，有發酸的味道。

2、芹菜

芹菜能降壓鎮靜、止咳利尿，但與生姜一起各異，會產生咸苦味，影響口感。

3、酒

不管是白酒、啤酒，還是其他的酒精，都不能與生姜同食，生姜和酒都屬于溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，還會造成便秘。

4、生魚

我們在烹飪魚的時候，放生姜可以去腥，不過要注意的是，放生姜時，應要在魚稍熟的時候加入，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

5、兔肉

兔肉性寒，生姜溫熱，一起吃容易引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉癥狀。

6、狗肉

生姜與狗肉一起各異，容易引起腹痛，尤其是陰虛內熱者，更加不適宜，如果要放，只能放一點點。

7、馬肉

馬肉性寒，生姜是辛溫，搭配一起吃不僅會減低二者的營養，還會引起身體不適。