馬鮫魚是一種營養美味的魚類，馬鮫魚本身肉多刺少，很多人都喜愛吃這種魚，除了富含蛋白質和氨基酸之外，馬鮫魚還含有鈣，磷，鐵等微量元素，有錢馬鮫魚里面含有DHA元素，這是一種對提高大腦智力非常有幫助的營養，那么馬鮫魚有哪些營養價值？馬鮫魚有哪些功效和作用 ？下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、馬鮫魚有哪些營養價值

2、馬鮫魚有哪些功效和作用

3、哪些人不宜吃馬鮫魚

馬鮫魚有哪些營養價值

1、含有鐵元素

馬鮫魚一直都是作為貧血，營養不良，早衰，產后虛弱等癥的營養滋補品，其肉質中含有較多的鐵質和蛋白質，對血液中血紅蛋白的合成具有促進作用，因此，具有補血功效。

2、含有大量的蛋白質

馬鮫魚中含有大量的蛋白質，其蛋白質的含量為100g中含有21.2g蛋白，其中大部分都屬于優質蛋白質，食用馬鮫魚能為機體補充大量的油脂蛋白質，對體內蛋白質的合成以及體液中的蛋白酶的合成都有很大的幫助，能增強體力和免疫力。

3、含有較多的磷

人與自然一直都是保持協調統一的，人體中的元素在自然界中都能找到，但是很多自然界存在的營養素人體缺乏卻不能吸收，馬鮫魚中含有加多的磷元素，這種元素是人體內鈣磷水平的重要調節元素之一，食用馬鮫魚能補充磷元素，血磷水平具有很好的調節作用。

4、含有較多的維生素A

維生素A是眼睛視網膜中視紫紅質的主要構成成分，人在缺乏維生素A是會出現視力下降，最明顯的是暗適應能力下降，嚴重者可能出現夜盲癥。食用馬鮫魚能補充機體內的維生素A的水平，促進視紫紅質的合成，對提高視力和保護視力有很重要的作用。

5、含有大量的不飽和脂肪酸

魚類中都含有較多的不飽和脂肪酸，尤其是海魚中，其肉質中DHA和EPA的含量極高，DHA和EPA是人體所缺乏的兩種不飽和脂肪酸，他們不但能和體內的膽固醇結合，形成高密度脂蛋白，對血栓具有很好的改善調節作用，還是腦部發育的重要營養成分，能促進小孩大腦發育和緩解老年人記憶力衰退。

馬鮫魚有哪些功效和作用

1、保護肝臟

保護肝臟是吃馬鮫魚的重要作用之一，它是一種高蛋白低脂肪低熱量的高營養食材，它含有多種對人體有益的氨基酸，能提高肝臟功能，也能加愉快血液循環，可以修復受損的肝細胞，平時經常食用可以保護肝臟，減少多種肝類疾病的發生。

2、保護心腦血管

馬鮫魚還能保護人類的心腦血管，它含有的?；撬崮艽龠M人體血液循環，可以清理血液中的膽固醇，不但能降血壓還能預防動脈硬化，提高心臟功能，能有效減少心梗和血栓的生成，而且食用馬鮫魚還能促進腦細胞再生，對促進智力發育提高記憶力有很大的好處。

3、益氣止咳

馬鮫魚肉質細嫩，營養豐富，它不但含有大量優質蛋白質，還含有多種對人體有益的維生素和礦物質，能補中益氣，緩爭身體虛弱，也能止咳平喘，它對人類的因體弱引起的咳嗽與上喘等不良癥都有很好的緩解作用。

哪些人不宜吃馬鮫魚

消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚，在營養學上講，馬鮫魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；在醫學上講，馬鮫魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定的療效；在食療上講，具有提神和防衰老的功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定的輔助療效。一般人都可以食用，但是消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚。