荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制淀粉，還可作中藥。好多人都不知道荸薺是蔬菜還是水果，荸薺屬于蔬菜，但可以作為水果食用。那么，低血壓能吃荸薺嗎？一起來看看大眾健康網帶來的介紹吧！

全文目錄

1、荸薺是蔬菜還是水果

2、低血壓能吃荸薺嗎

3、荸薺為什么煮不軟

荸薺是蔬菜還是水果

屬于蔬菜，但可以作為水果食用。

荸薺是莎草科荸薺屬植物，為特色蔬菜之一，外皮通常呈棕紅色至棕黑色，里面的果肉是潔白色的，新鮮馬蹄的口感十分脆嫩多汁，所以荸薺也是可以作為水果食用的。

但是因為荸薺中含有較多的淀粉，生吃的話比較難消化，所以在吃的時候也要注意控制好食用量，而且也要將其外皮削掉并清洗干凈，以免上面殘留的寄生蟲進入到人體內，不利于人體的健康。

低血壓能吃荸薺嗎

可以少量吃一些。

荸薺在生活中是屬于一種常見的水果，其中含有十分豐富的營養物質，雖然荸薺能夠通過其利尿的作用來降低人體的血壓，但是因為每次的食用量都十分有限，所以一般并不能直接降低血壓。

因此對于血壓偏低的人群來說，在平時生活中是可以適量地吃一些荸薺的，并不會對人體健康造成很大的影響，可以不需要太過于擔心。

荸薺為什么煮不軟

本身的口感是比較脆的。

荸薺是屬于一種水生植物，通常以地下膨大的球莖作為食用，可以生食、熟食也可以做菜食用，其皮色紫黑、肉質潔白，生吃的話味甜多汁、清脆可口，有“地下雪梨”之稱。

如果不想生吃的話，那么也可以將其煮熟后再吃，只是將荸薺煮熟之后再吃起來的話也仍然是脆脆的口感，并不會變得很軟。