雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，那么吃雞肉有什么好處？吃雞肉要注意什么？下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、吃雞肉有什么好處

2、吃雞肉要注意什么

3、雞肉和什么一起吃好

吃雞肉有什么好處

1、促進發育

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

2、 補虛健體

雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

3、補血補鈣

雞肉鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養，其中又以老母雞為最佳。

吃雞肉要注意什么

1、雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相克，故雞魚不可同食。

2、大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒，而雞肉甘酸溫補，二者功用相左，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

3、雞肉與芥末共食，恐助火熱，無益于健康。

4、公雞肉對于病后或產后體虛有一定的溫補作用，但其性燥熱，不宜多食，多食易生熱動風。凡感冒發熱，及內火偏旺和痰濕偏重之人，肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。

雞肉和什么一起吃好

1、紅豆

雞肉與紅豆營養豐富，具有補腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風解毒等作用。

2、竹筍

竹筍有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態較胖的人。

3、金針菇

金針菇與雞肉同食，可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力,增強記憶力及促進生長。

4、胭脂菜

胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞肉搭配，可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合于治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病癥。