山藥是生活中物美價廉的補養類食物，對身體有極大的好處，而且還具有非常好的補腎益精的功效，對腎虛也有較好的治療效果。不過在食用山藥的時候也有許多需要注意的地方，不能隨意食用，否則也可能會對健康造成不利的影響，下面就來詳細了解山藥的營養價值，以及飲食需要注意的事項吧。

1、營養價值

山藥中所含豐富對人體有利的營養成分，食用具有補中益氣、健脾養胃、補腎益精、消炎止痛、解毒排毒、寧心安神、降血糖、潤肺止咳等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、心神不寧、脾胃虛弱、氣血不足、糖尿病、腹瀉等不適病癥。特別適合病后初愈的患者食用，不僅對身體有極好的補養功效，而且還可以幫助身體排毒。

2、注意事項

對于山藥雖然有很多的好處，而且適合很多人食用，但是也有一些需要注意的地方，山藥可以降血糖，但是對于糖尿病患者來說，山藥只能少量食用，吃的太多也會導致血糖升高，因為山藥中含有較多的淀粉。由于淀粉的影響，山藥在消化的過程中會導致腸道變得干燥，進而會導致排便收到影響，因此便秘患者不適合吃山藥。

3、飲食搭配

山藥在與其他食物一同食用的時候，也有需要注意的地方，山藥不適合與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜等富含維生素C分解酶的食物一同食用，這會導致山藥的營養價值降低，但是并不會對健康造成不利的影響，所以吃了也沒什么關系。但是需要特別注意山藥不能再吃火鍋、麻辣燙等餐飲的時候一同食用，否則會使人更容易出現上火的癥狀。