苦蕎作為一種養生食材，作用非常廣泛。有很多小伙伴，苦蕎、蕎二者傻傻分不清，蕎麥和苦蕎在營養含量上有很大的區別，雖然蕎麥被稱作是五谷之王，但其營養價值相對于苦蕎來說是較低的，苦蕎中含有豐富的維生素和蛋白質等元素，具有十分高的營養價值。下面，就快和大眾健康網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、喝苦蕎茶有什么好處

2、苦蕎和蕎麥有什么區別？

3、晚上喝苦蕎茶會影響睡眠嗎

喝苦蕎茶有什么好處

1、降血糖不可少

經過我們的研究和調查發現，黑苦蕎茶中具有一些可以降血糖的成分，這對于老年人來說是一個福音，因為老年人中經常會出現一些血糖比較高的情況，這樣堅持每天喝黑苦蕎茶，有利于血糖降低，減少血糖高的發病率。

2、降血脂不可少

很多人血脂非常高，這個時候經常喝黑苦蕎茶，有利于降血脂，因為黑苦蕎茶中含有一些能夠降低甘油三酯，總膽固醇等物質，能夠阻礙血脂的提高，這樣對降血脂的作用是非常大的，對保持中老年人的健康非常重要。

3、保護心肌不可少

黑苦蕎茶對心肌也有一定的調節作用，在老年人中經常會出現心絞痛，心肌梗塞等癥狀，由于老年人比較喜歡喝茶，尤其是黑苦蕎茶，這樣的話有利于治療這些疾病，不用吃藥就可以緩解，何樂而不為。

4、抗菌消毒不可少

其實黑苦蕎茶還具有抗菌抗病毒的作用，這對于我們每個人來說都是非常重要的，有的時候我們可能患有病毒性感冒，喝上一杯苦蕎茶可能具有緩解作用。

5、增強免疫不可少

很多人不了解的是黑苦蕎茶，還具有提高免疫力的作用，苦蕎生物類黃酮就是其中一個重要成分，經常喝黑苦蕎茶，有利于身體健康。

6、抗衰老不可少

對于一些愛美的女性來說，黑苦蕎茶絕對是她們的福音，因為黑苦蕎茶中具有一些抗衰老的成分，可以保持愛美女性肌膚容光煥發，抗衰老是非常明顯的。

苦蕎和蕎麥有什么區別？

1、生長環境不同

蕎麥，一般是指甜蕎麥，它一般生產在南方，淀粉含量高，香味濃郁，口感好，是常見的粗量之一。苦蕎也是蕎麥的一種，大多生長在西南地區，它含支鏈淀粉，香味淡、略有苦味，但是營養價值要比甜蕎麥高，可以將其制成茶葉，適合養生保健。

2、植物形態不同

甜蕎麥的葉片為三角形或倒卵三角形，葉尖漸尖，基部像心形。蕎麥的莖干高些，能達90-100厘米，莖干顏色為綠色或紅色。果實為卵形或三棱形，顏色為暗褐色，表面和邊緣光滑。苦蕎麥葉片為寬三角形，要比甜蕎麥要大些，而且兩面沿著葉脈有乳頭狀的突起，上部葉片葉柄較長，也有短葉柄。苦蕎麥的莖直立，長度在30-70厘米之間，莖干顏色為綠色或偏紫色。果實為長卵形，邊緣有不明顯的棱，顏色為黑褐色，果實較小，表面粗糙，外殼較厚。

3、營養價值不同

苦蕎麥富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能。苦蕎與甜蕎相比，蛋白質高61.5%，脂肪高56.9%，維生素B2高3.16倍，維生素p（蘆丁）高13.6倍，食用纖維是1.62%，高于甜蕎面粉60.31%，是小麥面粉的1.7倍，大米的3.5倍。苦蕎含苦味素而甜蕎不含。苦蕎的營養價值，藥用價值遠超過甜蕎。

4、適用人群不同

甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網膜出血，肺出血，此類病患者可以多食用。苦蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。由于苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，所以對于糖尿病人更為適宜，特別適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用。

5、功效作用不同

甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網膜出血，肺出血。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗。可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。苦蕎麥茶富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能。

晚上喝苦蕎茶會影響睡眠嗎

不會影響睡眠，反而有助于提高睡眠質量。苦蕎茶不是傳統茶葉，它是一種炒米茶，是用苦蕎麥炒制而成，里面不含咖啡因、茶堿等提神物質，晚上也可放心飲用，不用擔心會睡不著，反而適量飲用有助于促進睡眠，提高睡眠質量。