大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質含量比豬肉高兩倍，是雞蛋含量的2.5倍。大豆還可以榨油以及制成豆漿等，用途廣泛。那么，大豆的功效有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、大豆的功效

2、吃大豆油有什么好處

3、大豆油幾級的好

大豆的功效

大豆具有降脂功效，還有幫助消化、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、美容減肥等多種輔助功效。大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用，可以促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘。

吃大豆油有什么好處

大豆油里面的亞油酸可以降低血清中的膽固醇含量，將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少心腦血管疾病的發生率。大豆油里面的維生素D是天然的美容成分，可以延緩人體衰老，保護皮膚，還可以增強人們的抵抗力。大豆還有可以驅蟲潤腸、解毒殺蟲的功效，這是其他食用油所不具有的。經常吃大豆油還可以促進大腦、神經的生長發育，提高記憶力。

大豆油幾級的好

相對來說，等級為一級的大豆油是比較優質的。一級大豆油的精煉程度最高，雜質和殘留物比較少，但同時營養成分也少了，二級、三級大豆油有所謂的一些雜質，不過也保留了更多的營養成分。因此建議根據自己的需求，選擇不同等級的大豆油。