芹菜也稱胡芹，品種繁多，主要品種有洋芹、青芹、白芹，分布在歐洲、亞洲、非洲、美洲。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B、鈣、磷、鐵、鈉等營養成分。那么，水芹菜的功效有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、水芹菜的功效

2、水芹菜注意事項

3、芹菜食用須知

水芹菜的功效

排毒：水芹菜可以幫助我們將身體內的有害物質及時排出體外，使皮膚變好。

抑制粉刺：水芹菜中含有豐富的纖維素，它在經過腸道消化之后，會產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，能夠使皮膚免受外界的污染，可以起到有效幫助抑制粉刺、青春痘等的皮膚問題的產生。

降壓：水芹菜是一種非常好的降血壓食物，對于維持血壓穩定具有重要的作用。

鎮靜安神：水芹菜里面有一種特殊的物質，能夠散發出香味，對人體起到鎮靜安神的作用。對于患有神經衰弱、經常失眠、睡眠質量不好、脾氣比較暴躁的人群，可以適當的食用一些水芹菜。

預防貧血：水芹菜中還含有豐富的鐵元素，可以起到很好的預防貧血的作用。而且還可以促進身體內血液的流通，起到促進血液循環的作用。

水芹菜注意事項

芹菜有降血壓作用，適合高血壓和動脈硬化患者食用。但因芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者慎食。常吃芹菜能減少男性精子的數量，能對避孕有所幫助。

另外，芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

芹菜食用須知

如果芹菜非常嫩，則不需要焯水，以免導致芹菜的營養價值降低。芹菜如果比較老了，則可以將芹菜洗凈后不切，放入開水中焯水3-4分鐘即可，時間太長會破壞其中營養成分，而且如果將芹菜切斷，會導致營養流失。焯水之后的芹菜味道更加，特別是有苦味的芹菜，效果更好。

自己食用的時候可以將芹菜葉保留，這樣在味道上雖然有一些影響，但是其降壓、消炎、保護心血管等功效更強，對身體也可以帶來不少的好處。