石斛，民間稱為“救命仙草”，因為石斛可以強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時是容易疲勞、缺氧的人，可以通過石斛食療幫助緩解。是很多人都喜歡吃的，那怎么吃石斛呢?具體介紹如下!

本文目錄

1、石斛怎么吃有效?

2、吃鐵皮石斛注意什么?

3、吃鐵皮石斛有哪些功效?

石斛怎么吃有效?

石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血癥狀。

煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。

治療肺結核，可將鴨內洗凈燉30分鐘后加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉文火煮成稀粥，加食鹽調味后食用，同樣可收到治療作用。

吃鐵皮石斛注意什么?

不宜過量：鐵皮石斛是補養藥材，食用不宜過量，干品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。

不宜與蘿卜同食：食用蘿卜會加強腸道運動，達到排便“通氣”的效果。而食用進腸胃的鐵皮石斛，需要時間慢慢去被吸收、消化。在食用鐵皮石斛之后又食用蘿卜，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。

吃鐵皮石斛有哪些功效?

養胃生津，滋陰清熱，補腎益肝，明目。

用于肺熱或肺陰虛所致的久咳聲啞、干咳痰黏、咳嗽咯血，又用于腎陰虛所致的耳鳴、腰膝酸軟、眩暈，以及陰虛火旺所致的潮熱盜汗、五心煩熱等。

用于胃陰不足所致的食欲不振、倦怠乏力、胃脘嘈雜、胃痛干嘔、咽干口渴、大便干結等。

總結：石斛是一種藥材，但是新鮮的石斛也是可以吃的，是一種食材，可以炒熟或者直接食用。