臘肉，中國特有的食材，是利用新鮮豬肉制作的一種腌制食物，臘肉是過去人們保存肉食的一種重要方法，而今天，人們對于臘肉充滿了舊時的追憶，臘肉的美味能讓人們想起兒時的記憶。那吃香腸喝牛奶可以嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃香腸喝牛奶可以嗎?

2、香腸怎么食用比較好?

3、一斤香腸需要多少鮮肉?

4、臘腸怎么保存?

吃香腸喝牛奶可以嗎?

香腸屬于油類食物，牛奶富含蛋白質(zhì)，早餐也可以牛奶配面包，香腸一起食用。不會發(fā)生副作用。牛奶不能一起食用的食物有，菠菜，會發(fā)生痢疾。與果汁一起飲用會降低牛奶營養(yǎng)，還會導(dǎo)致腹脹，腹瀉等不良反應(yīng)。還不可喝牛奶后服用藥物，牛奶中的鈣鐵物質(zhì)會阻止藥物的吸收，降低藥效，影響質(zhì)量。

香腸怎么食用比較好?

1、香腸在制作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結(jié)合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強(qiáng)致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時再吃則不會有危險。避免和乳酸制品同吃，常常大量同食,會提高致癌幾率。

2、香腸應(yīng)搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補(bǔ)鈣。

一斤香腸需要多少鮮肉?

一斤干臘腸約用鮮肉1斤半制作。

根據(jù)臘腸的不同做法，重量略有差異。腸衣無重量計入，所以一斤臘腸需要一斤肉來灌，如果計算曬干的臘腸，考慮一下鮮肉的平均含水量是60%至70%，但是臘腸不可能一點也不含水。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

臘腸怎么保存?

1、中國中部氣候適宜，是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的。在干濕度比較合適的地方，如重慶湖北一帶，臘腸做好后直接掛在陰涼干燥的地方就可以了，但是不能被陽光曬到，而且臘腸一定要先徹底風(fēng)干。

2、如果天氣逐漸變得炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠干燥。如果臘腸表面滲油發(fā)粘，說明天氣太熱了，必需將臘腸放入冰箱中保存。另外，臘腸在保存期間是不能濕水清洗的，如果覺得臟的話，可以用廚房紙將它擦拭干凈。

3、在很干燥的北方，是不能將臘腸直接掛著的，如果掛在外面會變成干柴。因此，要將臘腸真空包裝好后，放入冰箱的冷凍室冷凍保存。

4、其實臘腸最簡單方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通常可以保存鮮味3個月左右，而且不用擔(dān)心氣候變化會對臘腸的品質(zhì)造成影響。

總結(jié)：香腸雖然好吃，但正確食用也是很必要的!