玉米，雖是常見的糧食作物，但以各式各樣的“身份”頻頻亮相在各個領域，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。當然的，玉米素有“長壽食品”、“黃金主食”的美稱，更可作為“日常保健品”食用。那吃玉米可以抗癌嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃玉米可以抗癌嗎?

2、吃玉米有哪些好處?

3、玉米什么時候吃比較好?

4、如何選購玉米?

吃玉米可以抗癌嗎?

玉米中的硒、鎂成分是有防癌抗癌作用的，膝能加速體內過氧化物的分解，使得惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制，鎂也是能抑制癌細胞的發展的，再加上玉米中的谷胱甘肽在進入體內后也是能和一些致癌物質結合使得其失去致癌性。所以經常吃玉米，是能有不錯的防癌抗癌效果的。

吃玉米有哪些好處?

1、調中開胃。玉米性平，味甘，入胃經、大腸經，是主食之一，食用新鮮嫩玉米有調中開胃的功效。而且玉米的營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，營養價值較高，女性食用之后還能補充營養，強健身體。

2、保護眼睛。玉米是黃色的，因為其中含有黃體素、玉米黃質、維生素A等，有很好的抗氧化作用，這些營養素是抗眼睛老化、預防視力下降的的極佳食物，因此視力下降、眼睛疲勞或者經常用眼的女性人群可以常吃玉米。

3、增強記憶力。玉米中還含有豐富的玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量較高，這是一種優質脂肪酸，不僅能夠保護心腦血管，而且還能夠刺激大腦細胞，增強記憶力，預防中老年人記憶力下降。

4、抗衰老。玉米中還含有多種抗氧化成分，比如說維生素E，有促進人體細胞分裂、延緩衰老、滋潤皮膚的作用，女性經常會用皮膚也會變好。

5、預防胃腸疾病。玉米屬于粗糧，富含膳食纖維，能加強腸蠕動，促進機體排出廢物，能夠預防便秘以及腸道疾病。

玉米什么時候吃比較好?

其實吃玉米的最佳時間沒有嚴格的規定，早中晚都是可以食用的，也都會有各自的好處，但是一般是建議能夠在早上的時候吃玉米。因為早晨起來我們的腸胃還未完全激活，胃部的胃酸濃度又比較高，玉米的含有大量的纖維素，可以利用玉米來激活腸胃道的激活。而且玉米的營養成分豐富，早晨是我們對于營養物質吸收效果最好的時候，這個時候吃玉米相對而言是比較好的。玉米的味道又比較香甜，飽腹感比較強，和其他食物一起食用，可以讓我們的早晨更加的活力滿滿。

如何選購玉米?

選購七八成熟的玉米最好。玉米太嫩，水分太多;玉米過老，淀粉多，但蛋白質減少。

挑選時，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，口感和營養較好。但漿太多的則太嫩，不出漿則太老。

總結：玉米中的胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用，其葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌癥，玉米黃質也能預防皮膚癌和肺癌。