番茄，其果實營養豐富，既可以生食、煮食，也可以加工成番茄醬、番茄汁等多種吃法。其食用部位為多汁的漿果，呈微扁圓球形，臍小肉厚，味道沙甜，汁多爽口。在我們身邊有很多人喜歡吃，那番茄含有維生素C嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、番茄含有維生素C嗎?

2、吃番茄有哪些好處?

3、吃番茄有什么注意事項?

番茄含有維生素C嗎?

番茄中含有豐富的維生素C成分，每100g番茄中大概含有14毫克左右的維生素C。且番茄中還含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、番茄紅素、維生素E、膳食纖維以及多種礦物質成分，食用后能起到美容養顏、潤腸通便、助消化等多種作用。

吃番茄有哪些好處?

1、美容護膚。番茄的美容護膚作用主要體現在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2、保護血管。番茄對于機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益于其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對于預防心腦血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎。藥理研究顯示，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4、有益腸胃。番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對于便秘的預防也有一定的作用。

吃番茄有什么注意事項?

1、不建議空腹吃番茄：空腹時胃中含有較多的胃酸，而番茄所含的部分化學物質與胃酸結合后容易形成不溶于水的塊狀物，繼而引起腹痛、腹脹等不適反應。

2、不建議長時間加熱：番茄中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，從而導致其食用價值降低，建議在烹調時應避免長時間高溫加熱。

總結：番茄是維生素C的天然食物來源，但是如果番茄和富含維生素C分解酶的食物一起生食的話，會導致維生素C被破壞，影響番茄的營養價值，常見的富含維生素C分解酶食物有胡蘿卜、南瓜、黃瓜等。