番茄作為一種常見的蔬菜，味甘酸性平，其中含有大量的維生素、纖維素、有機酸以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，適量吃并不會誘發或者加重某種疾病，相反的，適量吃好處很多，那吃番茄上火嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃番茄上火嗎?

2、吃番茄的功效有哪些?

3、什么人不能吃番茄?

4、番茄是酸性還是堿性食物?

吃番茄上火嗎?

吃西紅柿并不會導致上火，反而還有降火的作用。西紅柿是有很多的營養價值的，吃西紅柿具有清熱解毒、抗衰老、生津止渴、開胃消食的作用。另外西紅柿，還有降脂和降壓的作用，所以吃西紅柿不但不會上火，還有清火的作用。另外西紅柿適合很多人，尤其是非常適合熱性疾病導致的發熱、口渴、食欲不振的患者，如果經常食用，可以緩解上面的不適的癥狀。

但是要注意西紅柿生吃和熟吃，營養價值是不同的，如果需要補充維生素，最好是選擇生吃西紅柿;如果是要補充番茄紅素，提高人體的免疫功能，最好是選擇吃做熟了的西紅柿。另外生西紅柿是不適合在飯前食用的，否則會導致胃部不適，不適合食用未長熟的西紅柿，吃多了可能會導致人體中毒，或者是會出現腹痛、腹瀉等不適的癥狀。

吃番茄的功效有哪些?

1、促進消化。番茄中含有大量的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，進入人體之后可以促進人體胃液的分泌，從而加快人體胃腸道的蠕動，具有一定促進消化的作用。

2、降血脂。番茄中含有大量的果酸，而果酸可以在一定程度上降低人體體內的膽固醇，對于高血脂人群來說，可以有效的控制其血脂數，具有一定降血脂的作用。

3、美容養顏。番茄中含有大量的維生素C，而維生素C具有很好的抗氧化作用，可以很好的幫助人體清除體內的自由基，從而可以促進人體的新陳代謝，讓人體肌膚容光煥發，具有一定美容養顏的作用。

什么人不能吃番茄?

1、腸胃功能不佳者。對于腸胃功能不佳者來說，是不建議吃番茄的，番茄中含有大量的維生素、纖維素以及有機酸物質，食用后容易加重其腸胃負擔，導致其出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，對人體的健康造成威脅。

2、胃酸過多者。番茄中含有大量的有機酸物質，對于胃酸分泌過多的人群來說，過量吃番茄容易導致其胃酸分泌過多，從而可能會誘發或者加重其病情，對其健康造成威脅。

番茄是酸性還是堿性食物?

由于番茄口感甘酸，因此很多人認為番茄是酸性的食物，但其實食物的酸堿性并不是由味道決定的，而是指食物在人體中代謝的產物是酸性還是堿性的，取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定。

而番茄在人體中代謝的產物主要以鉀、鈉、鈣、鎂等元素居多，因此番茄屬于堿性的食物。

總結：建議平時多吃生西紅柿，喜歡生食，需要注意徹底洗凈，避免有藥物殘留，再炒西紅柿時，不要炒的時間過長。