荸薺，眾所周知其富含膳食纖維、水分，食用飽腹感強，可減少其他高熱量食物的攝入，有利于減肥瘦身。且熱量較低，適量吃不會長胖，而且其中含有的膳食纖維還可促進腸胃蠕動，幫助食物消化和代謝，有利于通便減肥。具體吃不會長胖，相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃荸薺會不會長胖?

2、荸薺熱量高為什么還適合減肥?

3、荸薺適合什么人食用?

4、怎么吃荸薺比較好?

吃荸薺會不會長胖?

荸薺的熱量不高，100克可食用荸薺只有61大卡的熱量，而且吃的時候還需清洗削皮處理，可減緩食用速度，避免多吃，同時其富含膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免過多食物的攝入，在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯，適宜需要減重的女性常吃。

荸薺熱量高為什么還適合減肥?

荸薺熱量并不高。新鮮的荸薺100克可食用部分，其熱量只有59大卡，一般吃一個荸薺大約是16克，含有熱量9大卡，這在一天所需要的熱量中可忽略不計，而且脂肪含量較低，100克只有0.2克，還是高鉀、高纖維素食物，有利于減肥瘦身，因此吃新鮮的荸薺具有一定的減肥作用。

但是荸薺若是加工成荸薺粉之后，去除了水分，其熱量就比較高了，100克荸薺粉熱量可高達359大卡，吃多容易使人長胖，若是做成糕點食物，增加了糖分攝入，那就更容易使人長胖。

荸薺適合什么人食用?

1、兒童和熱傷風感冒的人適合用荸薺，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、小便不利、癌癥患者也可多食。

2、荸薺對于高血壓、小便淋瀝澀通者、便秘、糖尿病尿多者、尿路感染患者均有一定功效，可以用于輔助治療，因此適合食用。

3、寶寶可以吃荸薺，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡等。

怎么吃荸薺比較好?

1、直接生吃。

荸薺是可以作為水果直接生吃的，選擇大的新鮮的荸薺，用刷子在清水下刷洗干凈荸薺表面的污漬，瀝干，然后用小刀環狀切去荸薺的黑色外皮，放在裝有清水的干凈盆里，全部去皮后清洗干凈即可食用。

2、荸薺梨汁

食材：荸薺100g，100克梨。

做法：取100克荸薺和100克梨，將荸薺去皮，洗干凈，然后切成塊。梨去皮、核，切成小塊。然后將兩者一起放入榨汁機中，加入適量水，攪打成稀糊狀即可。有止渴解毒、清熱消炎的功效，對于咽喉干癢、咽喉腫痛、煩渴、咳嗽等有一定防治作用。

3、水煮荸薺

食材：荸薺300g，水適量。

做法：用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里(忌用鐵鍋)，倒上4-5倍的水。將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜。

待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，瀝干即可食用。

總結：馬蹄若是食用過量的話，加上日常吃的其他食物熱量攝入一起計算，容易導致整體熱量超標，長期下去也是會使人長胖的。