板栗中的礦物質很全面，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍，有“干果之王”的美稱，氣味芳香，是一種健胃補腎的上等果品。板栗堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。那么，板栗發芽了還能吃嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、板栗發芽了還能吃嗎

2、板栗怎么保存不會壞

3、怎么剝生板栗

板栗發芽了還能吃嗎

板栗發芽了不能吃，板栗發芽后會產生一種叫黃曲霉素的物質，這種毒素對人體傷害很大，攝入過量的話會出現中毒癥狀，還可能引發癌癥。就算將板栗發芽的地方去除掉，毒素也是存在的，高溫也不能將毒素消除，所以發芽的板栗一定不能再吃了。

板栗怎么保存不會壞

新鮮的板栗可以直接放在通風、干燥的環境內晾曬2～3天，再裝入透氣性較好的布袋內，之后懸掛在陰涼、通風的地方，可以將新鮮板栗保存4～5個月。

新鮮的板栗放入鹽水中浸泡5分鐘后，再將板栗取出晾干表面水分，之后將板栗裝入塑料袋內并扎緊袋口，最后放入冰箱冷藏可以保存1個月左右。

新鮮的板栗放在陽光下晾曬1～2天，之后將板栗深埋在沙子里面并壓實沙子，也可以將板栗保存數月之久。

怎么剝生板栗

剝生板栗可以先將其洗凈，同時在鍋中燒開水，水燒開后放入板栗并蓋鍋浸泡5分鐘左右，之后取出板栗用剪刀剪出一個口，板栗的殼就可以被剝開。還可以用剪刀在板栗左右兩邊各剪一道口，之后將板栗放入微波爐內高火叮一分鐘左右，之后將其取出并晾涼一分鐘，板栗就剝出來了。