相信大家都不陌生西藍花，它的營養是非常豐富的，西藍花的維生素C含量明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富。那么，西藍花和花菜一樣嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西藍花和花菜一樣嗎

2、西藍花怎么切

3、西藍花怎么做好吃

西藍花和花菜一樣嗎

西藍花和花菜不一樣。從外觀來看，顏色會略有不同，西藍花為綠色，花菜為白色，并且兩者的營養成分也有所不同，西藍花的蛋白質相對于花菜而言，蛋白質以及維生素A的含量更高。花菜和西藍花所食用的部分就是它們的花序，雖整體形態相同，但顏色卻不同，前者大部分為白色，后者則為綠色，并且葉子的顏色也不相同，前者為灰綠，后者顏色則更深。

西藍花怎么切

西藍花上面的簇很多，如果是用刀直接切開的話很容易會切碎，所以在吃西藍花時基本上都是用手掰開。首先將西藍花花簇的根部掐掉，然后摘下來即可清洗后食用。如果是用刀切的話可以將西藍花根部比較肥厚的地方切掉，這部分基本上是不會吃的，切成均勻的大小狀即可食用。

西藍花怎么做好吃

清炒西藍花：將西藍花300克，洗凈掰成小塊，用開水焯一下。在鍋里放油，油熱后蔥姜爆香，放入西藍花爆炒幾下，放鹽、味精等調味即可，有爽喉、開音、止咳的功效，適于感冒咳嗽的人食用。

涼拌西藍花：西藍花洗凈掰成小塊，用開水燙一下晾涼，胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片用開水燙一下，加適量的蔥和姜。所有材料拌在一起，加適量的鹽和味精拌勻即可食用。